念願のワサビ丼

今日は久しぶりにドライブへ行こうとなりいざ奥多摩へ。都内から出ていないのでギリギリ許して欲しいところ（汗）
今回の目的地はここ


奥多摩の氷川キャンプ場近くにあるワサビの専門店。以前孤独のグルメでワサビ丼なるものを
見て以来、いつかは食べたいと思っていたのです！
ワサビを使った食品なども買いましたが、今夜のディナーは



ワサビ丼て凄く美味〜い。
明日は刺身を買ってきて残りのワサビを堪能したいと思います。
ちなみに山城屋さんは年間通して新鮮なワサビを販売しているそうですよ！

日本の食料はどうなるの？

急な話が湧いてきました。
日本の採卵システムは狭いところで産む為だけの一生となるのでニワトリには残酷過ぎるから、もっとのびのび育てなさい！
と、環境省の小泉大臣がお達しを出し、環境省と農水省で現状の卵の値段が上がろうが、
ニワトリが可哀相だからどうにかせよとするらしい。
日本の卵は生で食べられる品質の良さで香港などへの輸出や、国内での消費や
更に値段などでも安定していて、優等生なのです！
私は野菜農家なので養鶏業の方々がどう思うかわからないのですが、かなり設備投資
をしている方には、怒りを覚える人もいるんじゃないだろうか？
欧米人の動物保護推進者などが日本のシステムを知り、そんなものは食べたくないと言われたら嫌だからという理由だそうです。
最近の環境省は小池大臣時代のような発信力を持ってますね！　レジ袋を有料化にしたのも、ゴミ削減か目的では無く、ゴミを出さないような意識を持ちましょうという啓発活動としてだそうです（汗）
自治体に出てくるゴミの量のたった０、４％くらいがレジ袋らしいのでゴミは全く減っていない
みたいですよ。良くも悪くも小泉大臣の発信力は凄いものがあります。生産者には辛いが、中身を知らない人には確かにその通りと言いたくなる政策です。

更に日本の食料生産性を上げろといいながら、有機野菜の割合を現在の１％くらいのシェアから
２５％までに引き上げるという目標まで出してきました。それもなぜか農水省ではなく環境省から（笑）　農水省はそもそも日本の食料の未来を考えて環境省とほちょうを合わせているのか心配になりました。　明日農水省に電話してことの推移を聞いて我が家の経営方針を考える必要があるのか確認してみたいと思います　

特別な野菜じゃないけどね

今日は東京都のブランド牛である秋川牛を生産している竹内牧場さんの牛ふん堆肥12トンを
畑に散布しました。
この他に年間で鶏ふん堆肥は約5トンほど施肥しています。
豚糞を配合している肥料も1トン以上使ってます。
この他にカキ殻石灰あたりがうちでがメインで使っている有機肥料になります。
畑は約1.5ヘクタールほど。
良い野菜を作るには化成肥料だけでは不足部分か出てくるので、これだけの有機肥料を使っています。東京での農業は近場に堆肥やもみ殻。米ぬかなどの資材か手に入りにくいのと、住宅地でのニオイの問題がありますが、良い野菜を作り届ける為にこだわりを持った資材を使っています。
キチンと仕事をして美味しいもの、安全なものを育てることを第一に考えています。
ご近所の普通に生活している方々へ新鮮な野菜を届けたい。これに尽きると思います。普通の野菜を普段の生活に使って欲しいのです。

オーガニック 有機野菜への思い

農薬や化学肥料、堆肥や有機肥料を野菜の健全な生育を第一に考え使用しているわけですが、
オーガニック　有機野菜を栽培する農家の方や、購入する方には農薬✕　化学肥料✕
と断罪してくる方もたまにいます。
中には栄養価が有機野菜の方が遥かに高いと盛んにあおる栄養士ユーチューバーもいたりします。
ちなみに栄養価についてはそんなに差がないという論文が目立つようです。
なぜ有機野菜やそれを応援する人は農薬や化学肥料を使う慣行栽培を否定するのでしょうか？
ちなみに慣行栽培されている側から有機野菜を否定したりする声はほぼ出ていません。
ここからは私の主観なので、なんとなくこんなことじゃないかなー。という推測です。
まず有機野菜は栽培する人の技量に出来不出来が大きく左右される。慣行栽培と比べて収穫量が安定しない、病害虫の被害を受けやすい。
慣行栽培と同じ面積を作付けしても、同じ値段で売ると割にあわない。よって高い値段設定を
しないといけない。ならどうするか？慣行栽培との差別化→有機野菜のファンを増やす。
その差別化の方法として慣行栽培を否定、有機野菜を肯定する。
多分こんなことかなーとおもう。
慣行栽培の私の考えは農薬の使用は、必要最低限に。なせか？お金と手間がかかるから。
でもやらないと病気になったり虫に食べられてしまったり商品とならない物が増えてしまうから。
人間だって病気になれば医者に行ったり、薬を飲んだりするのと同じように、私は、大事な野菜
を薬屋さんが作った薬を使い健やかに育てる。
化学肥料だけでなく堆肥なども投入しながら、野菜が栄養を吸収しやすい環境を作ってあげる。
慣行栽培を化学肥料のみ使用とレッテルを貼るのは嫌な感じだなーとおもいます。
有機栽培も慣行栽培も同じ生産者として、どちらも産業として必要で、どちらも良い部分悪い部分があるという理解が必要です。農薬を否定するのは医者の薬を否定するのと同じような気がしますが、違いますかね（汗）

性差別

森さんが久しぶりにかましてしまいましたね。
女性が多いと会議が長引く発言（笑）
このニュースを聞いて呆れ果てました（笑）
今の価値観を持った人からしたらその発言がアウトなことは
火を見るより明らか。

ただ森さんは総理大臣経験者で、御年83歳。日本が男女参画社会を
目指し始めたころには総理をおえてると思われます。
そこからの女性の社会進出〜今の価値観を理解する。
そこを求めるのは無理があるような気がします。
だってどう見ても普通のおじいちゃんでしょ。
今の価値観を押し付けてその年の人が理解するかね？
逆によってたかって人格否定してるマスコミなどの方が悪意に満ちてる気が（汗）
すでに性差別をすると制裁を受ける社会は一定程度実現しているのだから、
おじいちゃんを大事にしてあげることも大事だよー。と言いたい。


各国の在日大使館から森発言への反発ツイートがあがってるらしいけど、
オリンピック招致や大会成功を目指して頑張ってきたおじいちゃんの
心の火を消してあげるなと思うわけです。
東京オリンピック招致を導いてきた、石原前都知事が豊洲問題で泥をかけられ、
都議会自民党が追いやられ、森さんまで辞職となれば東京オリンピックは中止となる気がします。
小池都知事、都民ファースト、都議会公明党、頼むよ東京オリンピックの実現と成功！