そばの実 ダイエット

そばの実　ダイエット　　ＮＨＫ　http://www1.nhk.or.jp/asaichi/archive/170627/1.html

海外のスーパーモデルやロシアのボリショイバレエ団のバレリーナたちなど、美女たちはこぞって「そばの実」を食べているんです。実はそばの実には、ダイエットに必要な食物繊維やビタミンＢ２が含まれている上に“レジスタントプロテイン”という脂肪の吸収を抑える希少なたんぱく質が含まれています。このたんぱく質が最も多く含まれているのは皮の部分。そばだけではなく、“そばの実”を食べることをオススメします！

動脈硬化の予防や毛細血管の強化に役立つそうです。
そして、ルチンはポリフェノールの一種で抗酸化作用があると言われています。

ビタミンはB1、B2、B6が多く含まれていて、ビタミンBの一種であるコリンも含まれています。コリンは肝臓の機能を強化し、肝臓に脂肪がたまるのを防ぐ働きがあるそうです。さらに、メチオニン、ナイアシンといった成分も含まれており、これらは肝機能を回復する効果があるそうです