出張先の長崎で 柊 本店にやって来た。

トンコツラーメンである。

だいたい地元で人気のラーメン屋と言えば、大体が何らかの香りで、リピーターを呼ぶのでは？

最近、そう思うようになりました。

ここも、一口含んだ瞬間に
閃めく感じ。

トンコツなんだけど香りも丁寧なイメージ。

お分りいただけないでしょうが、鼻を通る時に突き刺さらない、優しい香りが通るのです。


ビックリ。

ハズレのトンコツスープは、鼻の中を豚さん達が、土足で全力疾走するのですが（笑）

最初は麺普通。
替え玉で、固め


素人上級コースで勝負。

普通だとスープが染み込み、固めだと小麦が勝つ。

ああ何と素晴らしい。



ご馳走さまでした。