今年は2店舗目もオープンもしまして
いろいろと飛躍の年でした。
皆様に可愛がってもらい楽しい1年を過ごすことができました
ありがとうございました
来年は5日からの営業となりますので
来年一年よろしくお願いします
いろいろと飛躍の年でした。
皆様に可愛がってもらい楽しい1年を過ごすことができました
ありがとうございました
来年は5日からの営業となりますので
来年一年よろしくお願いします
最近お客様によく言われます
「こまめは、儲かるの？」
昔もよく聞いた言葉で、でも昔の意味と今の意味は違う気がする
昔、ビーンズキッチンの頃は12坪で夜中の12時から
満席になるお店でした。
なので早い時間はお客様から「ここはお客さんがいつも少ないけど、大丈夫？」
「食べていけるの？」てきな、様は生活できるのか？的な話を毎日
お客様との会話にあった。
なのでこの頃の会話は僕の中で「毎日が戦いだった」と言っている
でも最近こまめでもよくこの手の話題が多い
生活というより、喜ばれる意味合いの方なのでうれしい。
おもに、ワインがボトルで1800円からで3300円だと1996年あたりの
ヴィンテージボトルが飲める。
バーボンならキングオブバーボン ブッカーズが750円
とリーズナブル。
料理もそんなに高くなくボリューム満点
という事に、皆さんからの心配の声とうれしいとの声が両方聞こえてくる。
僕は、バーを作りたいわけでもないので
お酒の知識は無いでもおいしいお酒の味はわかる
料理もイタリアンやフレンチ、和食のお店で修業をしたわけでも
無い、ある田舎町の居酒屋さん（町一番忙しかったです）で修業して
飲食店にたづさわってもう15年
レストランほどこだわりの食材などは使いませんが
家庭料理よりはおいしい物を提供できてると思います。
料金を高く設定すれば、それなりな食材も使えるので
おいしいのかもしれません
でも、普通の旨さすごさはあると思うのです。
料金も良心的なら来る回数も多くなってもらえると思うし
雰囲気やお店が面白ければ、長居してもらえて
売り上げにもつながるのではないかと思うのです
これから、独立を考えてるかたも人を使って
こだわりを多くしていくのは、現実的ではないと思うのです。
お金が沢山あればいいのですが。
そういう意味でも、これから独立を考えている方の
未来へのステップを感じてもらえるお店になればいいと思っています。
久々の長文日記失礼しました。
酒と情熱大陸の力を借りて書いてみました。
読んでいただいてありがとうございます。
空豆制作所 主宰ソラマメ
「こまめは、儲かるの？」
昔もよく聞いた言葉で、でも昔の意味と今の意味は違う気がする
昔、ビーンズキッチンの頃は12坪で夜中の12時から
満席になるお店でした。
なので早い時間はお客様から「ここはお客さんがいつも少ないけど、大丈夫？」
「食べていけるの？」てきな、様は生活できるのか？的な話を毎日
お客様との会話にあった。
なのでこの頃の会話は僕の中で「毎日が戦いだった」と言っている
でも最近こまめでもよくこの手の話題が多い
生活というより、喜ばれる意味合いの方なのでうれしい。
おもに、ワインがボトルで1800円からで3300円だと1996年あたりの
ヴィンテージボトルが飲める。
バーボンならキングオブバーボン ブッカーズが750円
とリーズナブル。
料理もそんなに高くなくボリューム満点
という事に、皆さんからの心配の声とうれしいとの声が両方聞こえてくる。
僕は、バーを作りたいわけでもないので
お酒の知識は無いでもおいしいお酒の味はわかる
料理もイタリアンやフレンチ、和食のお店で修業をしたわけでも
無い、ある田舎町の居酒屋さん（町一番忙しかったです）で修業して
飲食店にたづさわってもう15年
レストランほどこだわりの食材などは使いませんが
家庭料理よりはおいしい物を提供できてると思います。
料金を高く設定すれば、それなりな食材も使えるので
おいしいのかもしれません
でも、普通の旨さすごさはあると思うのです。
料金も良心的なら来る回数も多くなってもらえると思うし
雰囲気やお店が面白ければ、長居してもらえて
売り上げにもつながるのではないかと思うのです
これから、独立を考えてるかたも人を使って
こだわりを多くしていくのは、現実的ではないと思うのです。
お金が沢山あればいいのですが。
そういう意味でも、これから独立を考えている方の
未来へのステップを感じてもらえるお店になればいいと思っています。
久々の長文日記失礼しました。
酒と情熱大陸の力を借りて書いてみました。
読んでいただいてありがとうございます。
空豆制作所 主宰ソラマメ
名前が決定しました。福生町食堂こまめ
工事がいよいよ開始しました
メニューなどはまだ決まってませんが
ランチはやります
オープン日はまだ決まってません
今は床を上げています
小さい店なのでキッチンもきついです
福生町食堂こまめ
特徴は少数で宴会ができるという事です
8名から12名の間でしたら貸切宴会ができます
会議をしたあとからのお食事会
個人的な演奏披露会
密談の出来る飲み会
周りを気にせずに飲み会ができます
こまめと協力してサプライズパーティー
少数でできるし周りの目も気になりません
色々な、用途はありますので
楽しんで宴会をしませんか？
工事がいよいよ開始しました
メニューなどはまだ決まってませんが
ランチはやります
オープン日はまだ決まってません
今は床を上げています
小さい店なのでキッチンもきついです
福生町食堂こまめ
特徴は少数で宴会ができるという事です
8名から12名の間でしたら貸切宴会ができます
会議をしたあとからのお食事会
個人的な演奏披露会
密談の出来る飲み会
周りを気にせずに飲み会ができます
こまめと協力してサプライズパーティー
少数でできるし周りの目も気になりません
色々な、用途はありますので
楽しんで宴会をしませんか？
厨房機器屋と内装の打ち合わせを何度も重ね
大体のキッチンの配置が決まりました
明日、大工さんを入れてどこまで僕の意見が通るかわかりませんが
相当、小さいキッチンになります
そら豆も小さいですがそれ以上の小ささです
名前は小豆（あずき）僕の奥さんはこずえ
小さいは「こ」
豆は「ず」とも読めます
なので「こず」とも読めますね
小さい店なので小豆とも言えます。
内装は、カフェなイメージです
TVを置いて昔の映画やミュージックLDなどを流します
BGMはレコードです
テーブル2つで8人が座れます
個室の宴会を中心としたお店になります。
最大12人の宴会ができます。
そんな小豆で貸切宴会したい方募集中です。
大体のキッチンの配置が決まりました
明日、大工さんを入れてどこまで僕の意見が通るかわかりませんが
相当、小さいキッチンになります
そら豆も小さいですがそれ以上の小ささです
名前は小豆（あずき）僕の奥さんはこずえ
小さいは「こ」
豆は「ず」とも読めます
なので「こず」とも読めますね
小さい店なので小豆とも言えます。
内装は、カフェなイメージです
TVを置いて昔の映画やミュージックLDなどを流します
BGMはレコードです
テーブル2つで8人が座れます
個室の宴会を中心としたお店になります。
最大12人の宴会ができます。
そんな小豆で貸切宴会したい方募集中です。
みなさんいかがお過ごしですか？
僕はまったりとした日々を過ごさせていただきました。
ずーっとお酒と奥様と子供ぼけーっと過ごしていました
昨日はルミネで奥様の服を見ている間
蒼太君の追っかけっこに付き合っていました
今日から新たな年初め色々なことを考えつつも
今年一年またよろしくお願いします
新メニューも開発中です
今年はPAとアンプを買わないとダメな感じなので
新しい音にも出会えそうです。
よろしくお願いします
僕はまったりとした日々を過ごさせていただきました。
ずーっとお酒と奥様と子供ぼけーっと過ごしていました
昨日はルミネで奥様の服を見ている間
蒼太君の追っかけっこに付き合っていました
今日から新たな年初め色々なことを考えつつも
今年一年またよろしくお願いします
新メニューも開発中です
今年はPAとアンプを買わないとダメな感じなので
新しい音にも出会えそうです。
よろしくお願いします
福生町食堂 そら豆を知らないあなたへ
もう知っているよというあなたへ
そら豆ってこんな感じです
http://www.youtube.com/watch?v=zLXYBO28ZZA&feature=related
もう知っているよというあなたへ
そら豆ってこんな感じです
http://www.youtube.com/watch?v=zLXYBO28ZZA&feature=related
今夜は、12時回った頃ですかね
一人で来てくださったお客様が
何か言いたそうに、首をかしげて食べています。
男性のお客様が、唐突に、忙しい？儲かるの？
なんだろうと思い、同業なんだろなぁと思いながら
僕も、あいまいな返事で
「そうですね、平日は暇ですが週末で食べていってます」
やはり唐突に「食べていけるの？福生は大変じゃない？」
「そうですね、食べてます。2年は頑張りました」
男性、ビックリしたかのように色々とまだまだ会話は続きましたが
そこでの質問に、この店は不思議だと！居酒屋には無いことがたくさんあると
言っていました。
なんなのかと聞いてみると
入口の雰囲気で入って見ると
店のオブジェもメニューの構成もノスタルジックではない
昭和の雰囲気も無いという事でした
お店の雰囲気はどんなジャンルみたいなことを言われたので
「僕の好きなものに囲まれています」と言ったら
また不思議な顔をして頭を抱えてしまいました
「あなたは相当な自信家だね」
これで、食べていけるのかと大丈夫なのかと
かなりしつこく言われましたが
実際、食べてます生きてますとしか言えませんからね
最後は、男性もオムレツも褒めて頂き
「落ち着くね」と言って帰っていきました
褒めて頂けたのでしょう
不思議な夜中のセミナーと言った感じでした
前の店のビーンズを思い出す時間で
僕は、ずっとにやけてしまいました
一人で来てくださったお客様が
何か言いたそうに、首をかしげて食べています。
男性のお客様が、唐突に、忙しい？儲かるの？
なんだろうと思い、同業なんだろなぁと思いながら
僕も、あいまいな返事で
「そうですね、平日は暇ですが週末で食べていってます」
やはり唐突に「食べていけるの？福生は大変じゃない？」
「そうですね、食べてます。2年は頑張りました」
男性、ビックリしたかのように色々とまだまだ会話は続きましたが
そこでの質問に、この店は不思議だと！居酒屋には無いことがたくさんあると
言っていました。
なんなのかと聞いてみると
入口の雰囲気で入って見ると
店のオブジェもメニューの構成もノスタルジックではない
昭和の雰囲気も無いという事でした
お店の雰囲気はどんなジャンルみたいなことを言われたので
「僕の好きなものに囲まれています」と言ったら
また不思議な顔をして頭を抱えてしまいました
「あなたは相当な自信家だね」
これで、食べていけるのかと大丈夫なのかと
かなりしつこく言われましたが
実際、食べてます生きてますとしか言えませんからね
最後は、男性もオムレツも褒めて頂き
「落ち着くね」と言って帰っていきました
褒めて頂けたのでしょう
不思議な夜中のセミナーと言った感じでした
前の店のビーンズを思い出す時間で
僕は、ずっとにやけてしまいました
なんだか訳のわからない題名ですが
今夜のお客様に「この文字は何？」と聞かれました
怒
嫌
涙
「これは、僕の作品なんですがいわゆる
書家の方のあまり書かない文字を自分なりの解釈をつけて書いたものなんです」という話をさせていただきました。
なぜこの文字を書くのか？という問いに
怒（「ど」とか「怒る」）
あまりい言葉には使われません
でも僕なりに、人は怒る時もあれば怒らないといけない時も
あると思うのです。
怒っている様に見せて実は怒っていない
そんな事を、文字にしてみました
嫌（「いや」ですね）
いやって言ってても実は、そうして欲しかったり
そんな、時ありませんか？特に女性と
その雰囲気は女性との事が多いので
女偏が特徴あるように書きました
涙（なみだ）
涙にも色々ありますよね、悲しい涙やうれしい涙
悔しい涙もあります。
この涙は、僕が心の病気の時
復活した時に、生きてる喜びと感じられる喜びの涙です。
なので、悲しい悲観的な涙ではありません
悔しさでも、無いのです。
生きている事を心底感じた時の涙です。
というような事を端折って話をさせていただきました。
その素敵な女性から「あなたは、否定から始まる言葉を書く人なのかと思いました」といわれました。
そうでは無いのです。
タブーとされている言葉も、書く人の思いで
その言葉に対するイメージを変えられるのではないか
と思い書いてみました。というような事を説明させていただきました。
言葉で書くと、ひとつの意味にしか伝わりませんが
文字でも、言葉と同じように伝わり方があるのではないか
と思い作った作品であるのです。
まあ当時は、だいぶひねくれていたという事だと思うのですが
でもこの、文字の意味を聞いてくれた事に
とってもうれしかったです。
今夜のお客様に「この文字は何？」と聞かれました
怒
嫌
涙
「これは、僕の作品なんですがいわゆる
書家の方のあまり書かない文字を自分なりの解釈をつけて書いたものなんです」という話をさせていただきました。
なぜこの文字を書くのか？という問いに
怒（「ど」とか「怒る」）
あまりい言葉には使われません
でも僕なりに、人は怒る時もあれば怒らないといけない時も
あると思うのです。
怒っている様に見せて実は怒っていない
そんな事を、文字にしてみました
嫌（「いや」ですね）
いやって言ってても実は、そうして欲しかったり
そんな、時ありませんか？特に女性と
その雰囲気は女性との事が多いので
女偏が特徴あるように書きました
涙（なみだ）
涙にも色々ありますよね、悲しい涙やうれしい涙
悔しい涙もあります。
この涙は、僕が心の病気の時
復活した時に、生きてる喜びと感じられる喜びの涙です。
なので、悲しい悲観的な涙ではありません
悔しさでも、無いのです。
生きている事を心底感じた時の涙です。
というような事を端折って話をさせていただきました。
その素敵な女性から「あなたは、否定から始まる言葉を書く人なのかと思いました」といわれました。
そうでは無いのです。
タブーとされている言葉も、書く人の思いで
その言葉に対するイメージを変えられるのではないか
と思い書いてみました。というような事を説明させていただきました。
言葉で書くと、ひとつの意味にしか伝わりませんが
文字でも、言葉と同じように伝わり方があるのではないか
と思い作った作品であるのです。
まあ当時は、だいぶひねくれていたという事だと思うのですが
でもこの、文字の意味を聞いてくれた事に
とってもうれしかったです。
お待たせしました
PCも新しくなり今まで貯めてきた動画をアップする日がやってきました
店内の様子
http://www.youtube.com/watch?v=zLXYBO28ZZA&feature=player_embedded
しかも、音楽を付けてみたりして
何とか編集しながらマジっすか学園も１２話見終わりました
２はこれからです。
なかなか、面白かったですね
だるまさんの存在感はいいですね
弾き語り友の会の今まで撮り貯めてきたもの
徐々にですがアップしていきます。
しかも、HDで見れます
PCも新しくなり今まで貯めてきた動画をアップする日がやってきました
店内の様子
http://www.youtube.com/watch?v=zLXYBO28ZZA&feature=player_embedded
しかも、音楽を付けてみたりして
何とか編集しながらマジっすか学園も１２話見終わりました
２はこれからです。
なかなか、面白かったですね
だるまさんの存在感はいいですね
弾き語り友の会の今まで撮り貯めてきたもの
徐々にですがアップしていきます。
しかも、HDで見れます
かまやんワールドがやってまいります
津軽三味線、フラメンコギター＆昭和歌謡弾き語り
１９時半スタート （40分2ステージ）
福生町食堂 そら豆
チャージ５００円
042-511-5378
ゴールデンウィーク最後の週末においしいご飯とおいしい音楽はいかがですか？
津軽三味線、フラメンコギター＆昭和歌謡弾き語り
１９時半スタート （40分2ステージ）
福生町食堂 そら豆
チャージ５００円
042-511-5378
ゴールデンウィーク最後の週末においしいご飯とおいしい音楽はいかがですか？
3/27（日曜日） 福生食堂 そら豆
井上りょう＆デパッシュモード ライブ
19時スタート チャージなし（投げ銭）
http://mixi.jp/view_community.pl?id=1651188
JR青梅線福生駅西口から徒歩１分！
西口の西武信用金庫さんの横の道を入ってすぐ。
ヤマハの音楽教室のとなりのとなり。
ちなみに、３月２０日は恒例の「弾き語り友の会」です
１９：００スタートになります。
参加も見に来るのもOKです
色々な人が演奏しにくるので気軽に来て下さいね
入場無料（演奏する方は参加費６００円）
井上りょう＆デパッシュモード ライブ
19時スタート チャージなし（投げ銭）
http://mixi.jp/view_community.pl?id=1651188
JR青梅線福生駅西口から徒歩１分！
西口の西武信用金庫さんの横の道を入ってすぐ。
ヤマハの音楽教室のとなりのとなり。
ちなみに、３月２０日は恒例の「弾き語り友の会」です
１９：００スタートになります。
参加も見に来るのもOKです
色々な人が演奏しにくるので気軽に来て下さいね
入場無料（演奏する方は参加費６００円）
お店の名前はコトコト屋そら豆に決定です。
煮物がメインの居酒屋です
もちろん、おでんや牛すじ煮込みなどもあります。一人の人も入りやすいようにハーフサイズん作ったり量や値段も見直しました
やっと明日契約に入り、工事に入ります。よかったら遊びに？見学に？手伝いに大歓迎です。
チラシの方もプロの友達に手伝ってもらい着々と進行中
音響機材も大分変わります
ライブハウスになれます
プロの方が来てもこれで大丈夫です
結婚式の2次会や勉強会などにも対応できます。
今日はそんなわけで、ぐるなびの勉強会です
毎日なにかしらやってます
煮物がメインの居酒屋です
もちろん、おでんや牛すじ煮込みなどもあります。一人の人も入りやすいようにハーフサイズん作ったり量や値段も見直しました
やっと明日契約に入り、工事に入ります。よかったら遊びに？見学に？手伝いに大歓迎です。
チラシの方もプロの友達に手伝ってもらい着々と進行中
音響機材も大分変わります
ライブハウスになれます
プロの方が来てもこれで大丈夫です
結婚式の2次会や勉強会などにも対応できます。
今日はそんなわけで、ぐるなびの勉強会です
毎日なにかしらやってます