おでんの味決まりました。

本日、おでんの味が決まりました。
しっかりしたこくの中に甘みもありベースとしてはとってもいい感じです。
ここに、大根の青臭さや練り物甘みタコやサザエの魚介のハーモニーでとっても美味しい
おでんが出来上がるイメージが湧いてきました。
色は薄いですがこくはしっかりしています。
イメージにぴったりです。