なぜおでん屋？どうしてBeanS KitcHEN。

なぜ僕が、おでん屋をやろうかと思ったかと言うとですね
25歳からこの業界に入り茨城のお店で色々学んだ訳ですが
そのお店から、誰一人として独立した人はいなかったのです。
恩返しとしてどこかであのおでんの味を進化した形で店にしたいという気持ちと
福生におでん屋がなかったというのもあります。

おでんというのは家族という場にふさわしく
僕がお店に求めている、コミニュティーと言う場には
おでんはもってこいというのもありました。

BeanS KitcHENというのは、僕の楽書家としてのネームが空豆なんです。
その空豆がやっている台所としてこの名前になりました。
台所はいわば家族のコミニュティーの場なんです。
１人では出来ないネットワークも皆でやれば一つのコミニュティーになり
話題も作れるのではないのでしょうか？
このお店は、僕が作品を置いてもらいたくても中々、置いてもらえる所も
個展なんてもってのほかで相手にもしてもらえませんでした
それは現実であり、ビジネスとしても当たり前の事なんだと思います。
それでも、こんな救いのあるお店が存在してもいいのではないのでしょうか？
だからこそ、無名でもハングリーであり続ける事の出来る作家さんには
このお店に、作品を置いてほしいと思います。

まだまだ、新参者ではありますが、がんばって行きたいと思いますので
よろしくお願いします

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　空豆