こんにちは。「リラクゼーション整体サロンふたたび」のくみこです。
春になり緑の野菜が多く出ていますね。
そして青い豆も美味しくなる季節です！
最近よく食べているのがスナップエンドウ
サッと湯通しするだけで、簡単で早い。
余計なことは何もせず、マヨネーズをつけるだけ！
スナップエンドウはβカロテンか豊富に含まれている緑黄色野菜です。
とっても栄養価が高いんですよ！
とは言え、ホウレンソウ、ニンジン、カボチャなどに比べるとβカロテンの含有量はやや少なめ。
ですが、スナップエンドウにはβカロテンの抗酸化作用を助けるビタミンC も豊富に含まれているので、二つの成分の相乗効果が期待できます。
ビタミンCには、身体の免疫力を高める働きもあります。
そして、腸内環境を整える食物繊維も豊富ですし、豆の部分にはたんぱく質やビタミンB1も含まれています。
腸内環境も整えられ、免疫アップにもなる美味しい物は最高ですね👍
生で食べてもいいし、電子レンジで温めてもOK 。
長時間の加熱は栄養が流れ出てしまうので、短時間でササっとにしましょう！綺麗な緑色で美味しく食べてください😃
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