レストラン ブールヴァール

第４８回京都駅周辺６ホテル共同企画
シェフの饗宴ｉｎＫＹＯＴＯ～夏の京～
開催日２０１１年７月１日～９月３０日


夏の京を頂きに京都駅前ホテルのレストランへ


京都新阪急ホテル
「レストラン・ブールヴァール」
（JR京都駅前)


夏の京ランチ

　
赤ワイン



オードブル
鱧、蟹、湯葉と彩色野菜のテリーヌ〈夏の装い〉ジュンサイのジュレ添え



スープ
丹波産ナッツバター南瓜の冷製ポタージュ、抹茶と黒豆のファンタジー



魚料理
スズキのヴァブール天使の海老のロースト、万願寺とうがらしのビベラート添え



肉料理
丹波黒鶏のグリエ胡麻カレー風味、五穀米とサツマ芋のミルフィーユ添え


　　
サラダ
京漬物と国産牛の冷しゃぶサラダ、パンｏｒ（ライス）


　
珈琲、デザート＋ワインセット



ほうじ茶のガトー"柚子の香り"塩入りラングドシャを添えて


夏の京ランチ２０００円
デザート＋ワインセット５００円

前回２０１０年６月２３日ビュッフェ
http://blog.goo.ne.jp/taxi401/s/%A5%D6%A1%BC%A5%EB%A5%F4%A5%A1%A1%BC%A5%EB

ブールヴァール
http://www.hankyu-hotel.com/hotel/kyotoshh/restaurant/371/index.html
075-343-5300
京都府京都市下京区東塩小路通新町東入ル東塩小路町579 京都新阪急ホテル
7:00～22:00(L.O.21:30)
無休