ホシサン☆白だしのモニター中です
九州・熊本の老舗味噌・醤油醸造元
ホシサン☆さんより、白だしを
お試しさせて頂きました～
にたき一番に続き、ありがとうございます
白だしと聞いて、私が最初に思い浮かべたのが
だし巻き卵
『卵焼き』ではなく、だしがたっぷり効いた
『だし巻き卵』が大好きなんですよね～
白だしがあると、それが簡単に作れるんです。
卵４個に対し、白だし大さじ１、
さらに、水をおたま１杯くらい。
だし巻き卵は水分が多い方がフワッと焼けるので
水を加えるのが私のこだわりポイントです
ジュワッとおいしく出来上がりましたよ～
もう一品は冷凍庫にちょうどアジがあったので
思いつきで
つみれ汁に初挑戦
フードプロセッサーを使わずに
包丁で叩いたので時間がかかっちゃった
でも、不安だった味付けは
ホシサン☆白だしのおかげで
すんなりと決まりました
だって、薄めるだけですからね
かつお・昆布・椎茸のだしに
アジの旨味が加わって、胃に染み渡る感じ
彩りはちょっと悪いけど
料亭顔負けの一品になりました
ホシサン☆白だしを使うと、
料理上手になった気がして
食事作りも楽しくなりますね
他にもいろいろと活用していきたいです。
ホシサン☆さん、まだまだ大変な時期にも
関わらず、貴重な機会を頂き、
ありがとうございました
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