目から鱗のシフォンケーキの型出し

シフォンケーキは好きでたまに作るんだけど…
型だしの時に失敗って事よくあるんですよね～
で…フェイスブックできれいに出してる方がいて
上手ですね～ってコメントしたら教えてもらいました(笑)

YouTubeに目から鱗の取り外し方が載ってるよ～って(笑)
それがこれです…

シフォンケーキの型出し（オール手外し）

目から鱗でしょう～？
シフォンケーキって丁寧にゆっくりゆっくり

まず型と生地の間にパレットナイフ入れて一周くるっと
で今度は筒のところも同じようにくるっとナイフ入れて
外側の型外して、
今度は底にもパレットナイフ入れて外す…

外側は何とかできますが
底がどうしてもうまくいかなかったのです(笑)

こんな感じです(笑)

 

昨日作ったノンオイルの米粉のシフォンケーキでやってみました(笑)
ノンオイルだし～米粉だし～
大丈夫？と怖々です～(笑)

まず焼けたシフォンを完全に冷ます
こんな感じ…(笑)

 

ではいきます～(笑)
型の縁に手を入れて押し込んでいきます
で、最後に真ん中の筒のところもぐいっと押さえます
哀れな姿に～(笑)

ぺしゃんこです…
大丈夫かな～？戻るのかな～
型からシフォンを出します、で手で縮んだのを戻してやると
戻るんです～(笑)
それだけシフォンって弾力があるって事ですね

写真忘れましたがちゃんと戻りました
で今度は底の部分をゆっくり型から手で外します
するとこんな感じになりました

ね～凄いでしょう～(笑)

これからこの方法もありですね～(笑)

 

型の周りに少しつくから、パレットナイフの方がきれいかな～
でもこれぐらいきれいなら試す価値ありですよ…

励みになりますので良かったらポチっとお願いします

 

 

にほんブログ村