バーミキュラ

ずーっと前に注文していた鍋が
2月に届きました。
ブログに書こう！と蓮Ｐにお願いして
写真を撮ったものの、
ずーっと記事を書かないまま・・・。（汗）
（最近そんなのばっかです）

バーミキュラさんには悪いですが
ちょっと辛口です。
※あくまで超個人的意見ですので
あしからず。


外国製のこの手の鍋に比べると
さすがメイドインジャパンです。
かーなーり作りは丁寧。

蓋のぴっちり度合いとかすごいです。


でも、私のポイントは
「いかに美味いものが作れるか」
この一点です。（鍋ですから。笑


ストウブくんとバーミキュラさんの対決を
早速決行！！！

全く同じ食材で全く同じ調理をしました。
料理は豚肩肉ブロックと野菜の蒸し煮です。
味付けは塩こしょうのみ。

いやー。ビックリするくらい違いました。
バーミキュラさんは良くも悪くも
密閉力が強すぎるんでしょうか？
お肉なんかもちょっと肉汁出過ぎちゃって
若干固めな気が。
お野菜はやわらかくなりすぎ。
そして肉、野菜ともに味がいまいち。
（ここで言ういまいちとはストウブくんと
比較してという意味です）
出来としては、「圧力鍋」に近い感じ。

ストウブくんは相変わらずさすがです。
お肉はジューシー。
固すぎず柔らかすぎず食感もよし。
お野菜は決して煮崩れせず
綺麗なかたちのままで、野菜の甘みが
ぎゅっと濃縮されています。

ストウブくんの方が素材本来の味を楽しめるので
食材が良ければ良いほど力を発揮すると思います。
安かったから買っちゃったけど、微妙な野菜なんかは
バーミキュラで調理した方が美味しく頂けるかも
わかりません。
（バーミキュラは本来の味というよりも
なんでもかんでも甘くしちゃえ的なので）

わかりやすく言うと「人参」って独特な臭さがあったり
するものもあるじゃないですが。
それをそのまま表現するのか、
それとも臭みをなくしてしまうのかという違いです。

クタクタに煮込むスープ系のものとか
完全無水調理とかだと
バーミキュラもいいと思いますが
私的にはストウブくんの完全勝利で
対決は幕を閉じました～（笑）


そうそう、
バーミキュラは鍋底に溝をつくってあるんですが
洗いにくいし、かき混ぜにくいし
超いらんわ。
（買う前から気になっていた）


とかなんとか言いながら、せっかく買ったので
使っていますよ。
犬達と一緒のおやつタイムに
ふかし芋作ったりしています。

犬達には普通に好評でした。（笑）
ま、鍋云々ってより、
単に美味しいさつまいもだったって事でしょうが。
金時はやっぱりおいしいな♪