土佐の塩丸

鶏塩鍋に使った塩は『土佐の塩丸』というもので、
以前「どっちの料理ショー」の特選素材として紹介していました
いつも売り切れで、なかなか購入出来なかったのですがようやくGET



この塩は高知県佐賀町で作られていて、
火入れをせず太陽熱だけで、じっくり結晶させているこだわりの製法だそうです

ミネラル分が豊富で味もまろやかなんですよ
鶏肉にかけて焼くだけで、肉の旨みが引き立って美味しい～
今度、塩にぎり作って食べて見よう…


　

鶏の塩味お鍋

おはようございま～す
このところ天気もイマイチ
３月に入ったというのに、寒い日が続いておりますね

寒い日はやっぱりお鍋
鶏肉と野菜で塩味の鍋を作りました
鶏の手羽元ともも肉を煮て、スープをとり塩で味付け
塩はいつもより美味しいものを使用
少しだけ昆布出しを入れて旨み



他には大根・白菜・水菜・長ねぎ・椎茸・舞茸・しめじ
油揚げの巾着の中には、お餅・きくらげ・椎茸・人参を投入

油揚げを割ってみると、お餅がとろ～りでメチャ旨そう
鶏の手羽元もじっくり煮ているので、骨からホロッとはずれます



今日から息子は学年末試験、娘は実務研修の為朝６時前に家を出る
みんな頑張ってるなぁ　　　　　　　　　　　　私も頑張らねばね
あっ！もうすぐ息子が帰ってくるぞ～　　　　　お昼ご飯、何にしよう～