レメデニカホ

こんにちは　トミケイです。

今回は秋田県にかほ市にあるフランス料理｢レメデニカホ」へ行ってきました。
にかほ市は日本海と鳥海山に囲まれ水や空気が美味しい自然豊かな場所です。


以前は地元企業の迎賓館だった施設。 建屋を含め隣接する庭園もゴージャスです。


本日のメニュー


ノンアルビールをチョイス＆乾杯！


amuse-bouche（前菜）


食材は菊芋､甘海老､柚子


hors-d'oeuvre（前菜）


食材は鮭､洋梨､セリ


poisson（魚料理）


食材は鱸､だだみ､黒トリュフ


Viande（肉料理）


食材は蝦夷鹿､ごぼう


デザート


食材は紅の夢という品種の林檎と安納芋


食後のお飲み物は試験管に入った香りのテイスティングができます。


付け合わせ。

どれも表現しがたいが超美味！
ではでは。