kimura

こんにちは　トミケイです。

今回は秋田市大町にある「kimura」へ行ってきました。
完全予約制で「秋田の食材を秋田で使った料理」をテーマでフレンチとイタリアンをベースに和のテイストを加えた独創的なコースを提供されます。

引き出しの中にフォークやスプーン、そして本日メニューが収納されています。


アミューズ「5味をテーマにしたアミューズ」


ワイン①


ワイン②


前菜「ノドクロ 甘唐辛子 ラズベリー」


ワイン③


前菜「茄子 ウサギ ツルムラサキ」


パスタ「真烏賊 ニラ 柚子胡椒」


ワイン④


魚料理「小鯛 八の字 蟹白菜」


パン


箸休め「枝豆 チーズ ラルド」


ワイン⑤


肉料理「東由利鴨 白神葱 黒胡椒」


お米「ブイヤベース ミズ とびっこ」


小さなデザート「イチゴバナナ」


デザート「白桃 オリーブオイル バルミジャーノ」


お茶「秋田フキのお茶」


小菓子「フランボワーズ パッション」

どれもワインに合う料理で大満足！
ではでは。