焼き係♪

餃子はだいたい僕が焼く係りです。

この間、知人がインターネットですっごくおいしい餃子を買うことができるとのことで、便乗して注文してもらい、購入した餃子がおいしく、その時の焼き方を他の餃子にも応用しています。写真はスーパーで買ってきた安い餃子です。

簡単に書くと、今まで焼いていたのと違いは次のとおり。

１　油をひいて、すこし焼いた後にかける水。これは水ではなく、沸かしたお湯をかける。

２　焼きあがったあと、少しの油を加えさらに１分少々焼く。ゴマ油でしあげると風味も。

これで、ぱりぱりのおいしい餃子ができます。粉がかかっているやつがいいですね♪


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