柄の取れた出刃包丁を研ぎました

今日は都民の日！昔は河童のバッチをつけましたねぇ。

先日、柄の取れた左利き用の出刃包丁の研ぎを依頼されました。

刃渡りは約１５ｃｍ。

左利き用はあまり目にしません。和包丁では初めてです。

私も左利きですので、洋包丁は左利き用に研いでます。

なので、我が家には右利き用と左利き用の包丁があります。

 

錆び取りと汚れを落として研ぎ、中子の錆びを落として柄を付けると

綺麗になりました。

使った砥石は＃１２０、＃３００、＃１０００、＃６０００です。

出刃用の柄（５寸用）を付けました。

柄と包丁の取り付け部分には水が入らないようにボンドで穴埋め

しました。蝋燭を溶かして流し込んでもいいですよ。