お仕事につながればと、一生懸命、書いています。
カミさんとデニモ。
デニモ＝デニーズ・モーニング。
って、若いコは通じなかったよヾ(-_-;)。
オレの若いときの用語なのかなぁ。
その頃、モーニングを本格的にやってたのが、デニーズだけだった。
サイゼなんか無かったし～。
ちなみに、デニラ、デニデって、言い方は無いよ(￣△￣)。
2012.10.09 @faceook********************
娘の授業参観で、巣鴨に行きました。
終了後、カミさんはママ友と昼食に。
いいね～(￢ε￢)、有閑マダムは、昼から優雅な食事で。
取り残されたパパはラーメン屋を検索。
旨そうな店を発見しました。
巣鴨駅前の「Japanese Soba Noodles 蔦」。
開店の11:30に入ったんだけど、出る頃には軽い行列が出来てたよ。
飛び込みの割には、大当たり～(⌒▽⌒)V。
マジ旨いよ。
和ダシが利いたスープに、ちょっと甘いタレ。
上品な感じで凄く良かった。
チャーシュー麺を頼んだんだけど、バラと肩ロースの両方が入っていて、ちょっとワザを感じる。
最近のチャーシューは、バラと肩ロースが人気なんだけど、ツボを押さえているね。
２種類やるなら、脂の少ないももを入れて、バランスを取るところだけど、スープがあっさりしているので、いけちゃう！
考えられているね(〃＾￢＾〃)。
食べログ→ Japanese Soba Noodles 蔦
********************2012.10.09 @faceook
って、書いていたのが、４年前。
行列は書いた後もどんどん増えて、ミシュランに掲載店になったら、爆発的に行列が！
現在は１時間ぐらい並ぶらしい。
もう行けないお(-""-;)。
今日はカミさんが飲み会なので、娘達とお食事。
長原の「エル・アミーゴ」に行きました*ﾟ∀ﾟ)ノ。
昔は安ステーキと言うと、「エル・アミーゴ」と「ビリー・ザ・キッド」。
「ビリー・ザ・キッド」は三宿にあったんだけれど、潰れちゃったみたいで、近所に無くなっちゃった。
ここ旨いッス。
ファミレスでは小綺麗すぎて、このワイルド感は味わえないよね。
肉を少し寝かしてあるんだよね。
まあ、ドライエージングみたいに本格的ではないです。
何が本格的かどうかは基準がないですが、個人的にはドライエージング＝１ヶ月ぐらい寝かせる＆重さも１０％減って感じですかね。
ここ(ビリーも)は、食べた感じ、冷蔵庫で１～２週間寝かしている感じです。
初めて食べたのが、高校だか、大学ぐらいでしたが、その時はちょっと苦手でしたが、今は大好物！
しかし、さすがにこの歳で、１ポンド(450g)はキツイ。
(-""-;)
食べログ→ エル・アミーゴ
今年も根室の親戚からサンマが届きました。
お刺身、焼き魚、たたき、なめろうとサンマ三昧を堪能しました。
美味しかった～(⌒▽⌒)V。
ちなみに”なめろう”とは、千葉の郷土料理で、お刺身に、味噌、生姜、シソを混ぜて、ミンチにしたモノです。
普通はイワシかアジで作るのですが、サンマでも美味しいです。
サンマは腸が短くて、新鮮なモノは内臓も生で食べられるのですが、ウチの”なめろう”は肝も入れています。
これが甘くて苦くて、ちょーちょー旨い*ﾟ∀ﾟ)ノ！
是非、お試しアレ！
