ズッキーニ♪

ズッキーニはいつもワンパターンで炒めていた。
でも、ズッキーニに味がのらない。一緒に炒める豚肉やキノコにばかり
塩味がついてしまう。バランスが悪いのだ。
あとは、薄切りにしてさっとボイルでナムルにするくらい。
ラタトゥイユは気分じゃないし・・・
ふと、アスパラの肉巻きのズッキーニバージョンはどうだろうと思った。
ズッキーニを縦に八等分にして、大葉の上から豚の三枚肉でクルクル巻いて
塩コショウをして焼いた。フライパンに入りきらなかったので、
半分は魚グリルにシートを敷いて焼いた。
味見をするとこれが大成功！大葉の風味がいいアクセントになった。
フライパンの方は蓋をしてしまったので、ベチョとした仕上がりになったけど
魚グリルのほうは豚肉がカリッとなって歯ごたえが美味。
豚の三枚肉は脂が多いので、焼きあがったものはしばらくキッチンペーパーのうえで
油きりをした。ちょっとはヘルシーになったかな？
夫も親指を立てて喜んでいたので、また作ろう。




私が小学生の頃、近所にエルビスが大好き！という女性がいて
そのひとの家でＴＶでコンサートをしているのを偶然見た。
既にエルビスは太っていた・・・
その後、大人になってレーザーディスクで見たエドサリバンショーの中の
エルビスは痩せていた。

「ラブミーテンダー」やら「監獄ロック」やら「ブルースエードシューズ」
「好きにならずにいられない 」やら「ハートブレイク・ホテル」
などなどありますが、私が特に好きなのはこの２曲。
My Boyを知ったのは二十歳を過ぎてから。
Sweet Caroline は子供のころから好きで、ドラムのスネアと独特の
振付が楽しかった。曲名を知ったのは大人になってからだった。
元はNeil Diamondの曲なので、カバー曲。


Elvis Presley - My Boy



Elvis Presley Sweet Caroline 1970 HQ Live