キャベツを食べよう その２

「キャベツをたくさん食べるレシピないかなあ」と友人に言ったら
教えてくれたレシピ

適当な大きさに切った春キャベツを茹でる
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ボールにコチュジャンと胡麻油と醤油を混ぜておく
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冷めたキャベツと鰹節、胡麻、かいわれ、じゃこを投入
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和える。
彩りよし、味よし、しかもお手軽。


おーい、調味料の分量は～？
ま、適当にってこと


しょうがないので主婦の勘で適当にやってみました

1回目　じゃこを買い忘れた
キャベツ　１／４個

コチュジャン　小さじ１
胡麻油　　　　小さじ１
しょうゆ　　　大さじ２

かいわれ　　適量
カツオぶし　適量
じゃこ　　　適量

キャベツは１分ほどゆでて（緑がきれいに出るくらいまで）
水にさらして冷まし、ぎゅっと絞って水気を切っておきます。

胡麻は炒りごま？すりごま？
結局両方入れてみた
量はそれこそ適当に入れたんだけれど
多いなら多いなりにおいしいと思う。

食べた感想
キャベツは１分くらいゆでただけなのでシャキシャキしていておいしい。
ちょっと味が濃かったので、醤油は大さじ１でいいかも。

２回目
じゃこを入れた方がもっと美味しいよと言われたので
淡路産のじゃこを投入
しょうゆの量を減らしたらちょっと物足りなかった
なかなかむずかしい・・・

３回目
キャベツと胡瓜の薄切りのみ
ごまもすりごまのみ。
今回はしょうゆは大さじ１のままで
コチュジャンの量を小さじ２にしてみた。
ちょっとくどい
それでもキャベツはシャキシャキしてモリモリ食べられた
でも、ゴマはすりごまだけより炒りごまも入れた方がおいしいと思う。

あちこちの料理メモを見ると
キャベツと胡麻の和えものはよく出ている。
今日はそれをやってみよう

「コチュジャンを入れないと気が抜けた味だよ～」
と友人が言っていたので、確かめなくっちゃ