最近、厨房でこれを調理していると、必ずといっていいほど、
チーフが「あ～いい香り。飲みたくなるー」と言います。
「長いものしょう油焼き」です。
輪切りにした長芋を焼いて、焼き色がついたら
醤油をまわしかけて、ジュワッを強火で焼いて焦げ目をつける。
その醤油の香ばしい香りがたまらないんだそうです。
確かに言われてみると、焼きおにぎりだって、香りに誘われたりしますよね。
日本人には欠かせない醤油。
厨房内に広がる香りには、間違いなくチーフが反応します(＾▽＾)
「ビール飲みたいわぁ。」って。
日本酒にも合いますね。
私だったらぬる燗で一杯かな？