夫が内臓物はあまり好きでなかったのでレバー以外は料理した事はありません。先日中華料理店で前菜に砂肝のから揚げがでた。初めての食感で意外と美味しいと思ったのです。では家で…と言う事で塩コショウのみの味付けで揚げてみました。カロリーは少なくビタミンKがあり骨粗鬆症に役立つなんて知りました。でもから揚げでは油が多くなってしまう。翌日、から揚げ砂肝を棒状に切って春キャベツとにらとで炒めたらそれぞれ違う食感でまた美味しい。砂肝は良く噛まなければならないので顎の運動にもいいかも…ウン十年で初めての体験です。