独活のきんぴらえごま和え

ジム仲間のSさんの故郷は岩手県、お彼岸に帰郷したそうでお土産にえごまを頂いた。昨年末からえごまオイルを毎朝５ccをそのまま飲んでいる。青魚と同じ種のオイルなので少し体重が軽くなった。えごまそのままをこんなにたくさん使ったことはないがプチプチの食感がいいですね。独活は私の大好きな春野菜、苦味がほんのりプチプチのえごまの食感口の中の幸福感を味わっています。食感を大切にする日本人でよかったなあ。Sさん有難う。