セロリの佃煮

JAのフレッシュ市場で新鮮なセロリが手に入りました。葉もパリパリして青々しています。生で食べるだけが能じゃないとJAのお百姓さんに言われ、佃煮を作りました。金平のように油で炒めて醤油、砂糖、みりんの味付けです。セロリから水が出るので水は入れません。香りが少々しつこいけれど葉も柔らかく、なかなかの美味しさです。家中、セロリ、セロリ…の香りで一杯。