かぼちゃの花

イタリア料理、かぼちゃの花のフライを食べました。かぼちゃと言ってもZucchini Flowersと書いてあった。ズッキーニの花です。花の中にチーズやアンチョビが詰めてあり、花はふわふわ、中からとろけたチーズ、アクセントのアンチョビが出てくる。
フライのかりかりと花のふわふわ、チーズのとろりが絶妙に合っていて
Beautiful!と叫びたくなるような…味、食感でした。一個２ユーロ。