定番のメープル・シロップを娘たちに乞われて買いました。ランクが５段階ぐらいあるそうで高級品はエキストラ・ライトと言って香りも味も軟らかいそうで、カナダでは人気はないとお店の人は言っていたが、娘たちは少しでいいから高級品を…と言うので、よく解らないので二種類買ってみた。メープル・シロップはサトウカエデ、一本の木から40～80リットルぐらい採集でき2月～4月の寒暖の差の激しい季節にできる琥珀色がうすく風味が繊細なものが高級だと言います。娘たちはお砂糖の代わりにお料理に使うそうです。他の甘味料と比べるとカロリーは一番低い。カルシウムなどミネラルを多く含みストレス解消になると言う。
ダイエットに最適かも。味がまろやかだから素材の味を邪魔しません。ごちそうさまね。