ニセコ

先日、友人とニセコの有島のカフェへ行きました。
そのカフェの目の前には
美しい羊蹄山がど～んっと、そびえています♪



素敵なカフェのコーヒーは美味しくて
居心地も良くって
すっかり長居しちゃいました。
(画像なし…汗）



カフェの後には、
倶知安町のお菓子屋さんへ寄りました。



そのお菓子屋さんは地元で人気沸騰中！
とのことでしたので
御菓子を数点買い求めてみました。




そのうちのひとつがコレ！
これ、ネーミングがツボ♪




ボクのクッキーかニャ？




ここのシュークリーム、とても好みの味でした！
全粒粉のシュー皮って、初めて口にしましたが
さくさくで、すっかりトリコになりました♪



シュークリームの素材は、
倶知安の青木さんの全粒粉の生地に、
倶知安の石川さんの卵と
喜茂別のタカラさんの牛乳
道産のてんさい糖
が使われているそうです。



もちろん、クッキーも全粒粉とてんさい糖などの
地元素材が使われております。
しかも、添加物なしで、ナチュラルなお味が楽しめる
非常に美味しい御菓子ですよ～。



クッキーは乾燥剤がパッケージ毎に入っていて日持ちがするので
今度、沢山仕入れてこようっと♪
藤井菓子舗　http://sweets-fujii.com/

marimekko-マリメッコ

iPod用にポーチを探していたのですが
マリメッコで丁度良いのを見つけたのでゲットしました。



あと、半額になっている
ウニッコ柄のランチョンマットを夫が発見。
夫はウニッコ柄が気に入ったようで
お土産用にと何枚か買ってました。




ヘルシンキのマリメッコのウインドウ。




こちらは、オウルのマリメッコのウインドウ。
コレは、カレワラをテーマにした柄だったのね～！
マリメッコ的なカレワラのモチーフ、とっても新鮮で素敵ですね♪



札幌にもマリメッコの路面店がありますが、
先日、バスの中からショーウインドウを見かけた時には
上の画像の白黒クッションのファブリックが掛かっていました。



フィンランドでのカラフルでビビッドな
マリメッコショップのウィンドウに目が慣れていたため
札幌のモノトーンのウインドウが新鮮な感じがしました。

心のこもった贈り物

Iちゃん手作りのニットたちです。



彼女が着けていたミトンがとっても素敵で
「わっ、かわいい！素敵！」
と言ったら、

Iちゃんが、「週末の２日で作れるよ」
と言うので、

ワタシは、「ええ～！これ、自分で編んだの！？凄い！凄い！」
と驚きを見せると、

Iちゃんは、「簡単だよ～編んであげる！」
と編んでくれた♪



ミトンの下のオフホワイトのニットは
最後の夜にプレゼントしてくれました。（感涙）




これは、Iちゃんママ作の鍋つかみ。
キュートなカラーリング♪




これもママ作のおしゃれタオル。
バーに通せるようになっている親切設計♪
こんな可愛らしいタオルが彼女のキッチンには沢山～。



最後に、持たせてくれたのは
lapponiaのとリンゴンベリーリカーと
ブルーベリーリカー



「持ってってったら持ってって！」とママ。
「一本もらうから、もう一本はみんなで飲んでください」と夫。

「いいから、これも持ってってよ！」と追いかけるママ。
捕まえられたワタシの手には、もう一本のリカー。



そんなやり取りや、
サウナの後、みんなでリカーを飲み比べした
楽しい時間を思い出しながら
最後の滞在地、ヘルシンキのホテルで飲みました




パパには、毎晩
とっても美味しい夕飯を作ってもらっていただきました。
フィンランドのじゃがいもは世界一美味しいかも



どれも大切なIちゃんファミリーからの
心のこもった素敵な贈り物です。
みんなの温かいおもてなし、一生忘れません。

ラップランドの冬の楽しみ

「外でソーセージを食べよう！」


友人のIちゃん（フィンランド人）にそう言われ、
「いいね！」
なんて言ったものの、良く意味が解っていなかったワタシ…。



ソリに乗って移動した場所は…




湖のほとりのバーベキューコーナー！
そこで、白樺をくべて火を熾し
makkara（ソーセージ）を白樺の小枝に差し
切れ込みを入れて焼くのです。




切れ込みがパッカリと開いたら出来上がり～。
マスタードやケチャップを付けていただきます。
寒い中、ハフハフいいながら美味しくいただきましたよ♪




Iちゃんのお父さんはアメリカ人だから（？）
アメリカンスタイルのマシュマロ焼きも体験♪




美味しくて夢中になって食べてたら
下唇を火傷し、水ぶくれを３つも作ったドジなワタシ。
火傷した皮膚を冷やすための雪の固まりは
そこら中にいくらでもあったのがラッキーでした



冬のバーベキュー、楽しくて美味しかったです♪



さて～
ハスキー犬が大好きなワタシが密かに狙っていたこと…
それは、ハスキー犬ソリ体験でした。
（ラップランドの冬のアクティビティーと言えばコレでしょ！）



Iちゃんの御親戚がハスキーファームのオーナーとのことでしたので
電話してもらったら、ご親戚の方々はヘルシンキ滞在中…。




代わりに、という訳ではないですが
別の御親戚の方のトナカイファームの見学をさせていただきました。




羊もいます♪




羊の毛は別の工場へ送られ
毛糸になって帰ってきて
こちらのファームの奥様の手により
素敵な編み物に生まれ変わります。




お家の中央には、伝統的なフィンランドの
石造りのストーブがありました。
ここでパンなども焼くのかな～。



フィンランドのファーム暮らし、ちょっぴり憧れました
素朴で温かいお人柄の御親戚の方にも、とても癒されました。
Kiitos!!

ラップランド編

ちょっと季節外れの感が否めない…
３月のラップランドでの滞在記録です～。



トップ画像のソリは
移動手段のひとつ。
ハスキーに引いてもらう方が楽ちんですが、
後方のスキーの部分に乗って脚で蹴って滑ります。
（これが、なかなか楽しい♪）



私達が滞在した５日間、ずーっとこんな快晴でした。




これは、北の空。
夜には、ここで満点の星、流れ星、
そして、オーロラを楽しみました♪
（オーロラ写真はデジカメではどうしても撮れませんでした）



ラップランド、素敵でした！
（でも、鼻が凍えてもげそうでした…夜はマイナス２５度）




フィンランドの地形。黒い部分がラップランド。




ここからラップランドですよ～のサイン。




寒いので、コートの上の雪の結晶がなかなか解けません



次もラップランド編です～。

北欧デザイン

ヘルシンキのデザインフォーラムフィンランドで
紹介されていたリンゴ型チェストです。
出会った瞬間、fall in love



ここでは、美味しいケーキが食べられます♪




ここで使われていた
iittala（イーッタラ）のデザートフォークにもfall in love
驚くほど手に馴染んで、手入れもしやすそう
（何故買ってこなかったの…ワタシ）



チェストは無理っぽいけど、
フォークはいつか手に入れたい…。（野望）



フィンランドでは、行く先々で物欲との戦いで困りました。

フィンランドのシナモンロール

フィンランドで食べたシナモンロールはとても大きく重かった！
（オウルのCafe Biskettiのもの）
大きさはワタシの顔（小さくはないと思う…）を覆うほど！！



アメリカで食べたシナモンロールは、巻きの部分、
つまり、グルグルが上を向いているのに対し、
フィンランドでワタシが食べたのは横を向いていました。



それから、アメリカのシナモンロールには
シナモンがどっさり入っていますが、
フィンランドで食べたものは、シナモンの香りは柔らかめ。
そして、シナモンの他に、カルダモンも入っている！

一口頬張った瞬間、シナモンよりもカルダモンの香りが
口の中に広がります。




写真や記憶を整理していくうちにフィンランドが恋しくなり（笑）
一昨日、『かもめ食堂』のDVDを借りてきました。
（夏のヘルシンキにも行ってみたい…）



こちらでもシナモンロールが登場しますよ～。



フィンランド政府観光局HP内の
かもめ食堂とフィンランド料理
をご覧下さい♪



あ…そういえば、
フィンランド人の友人が、
「フィンランドではお菓子やパンにカルダモンを使うのは
割と一般的なの」

だから、日本では高価なカルダモンが
「袋にどっさり入って安く売ってるの」

とのことでしたので、入手して帰ろうと思っていたんだけど…
ウインドーショッピングで浮かれ過ぎのため（？）
すっかり失念…

食べ物（フィンランド編）

トップ画像は
フィンランド人の友人からもらった
手作りクラウドベリー（lakka-ラッカ）ジャムです。
ラズベリーやブラックベリーの形に似たクラウドベリー。
しかし、味も香りもまったく違います。



フィンランドでは
お菓子はもちろん、お料理などにも
ふんだんにベリー類を使います。




まずは、焼きチーズ（leipäjuust-レイパユースト）のデザート。
添えてあるのは、クラウドベリーのジャム。




牛乳粥にはリンゴンベリー（puolukka-プオルッカ）が
入ってる！（リンゴンベリーはコケモモです）




ヘラ鹿のミートボールに添えてあるのは
リンゴンベリーのソースです。



トナカイのお肉料理にもリンゴンベリーソース。
これがまた、良く合います。




粥が乗っかったパイ
（karjalanpiirakka-カルヤランピーラッカ）には
ラズベリー（vadelma-ヴァデルマ）ジャムを乗せて
いただきました。（チーズやスモークサーモンなども合います）



…なんだか、フィンランドが恋しくなってきました…

どいっち＆すおみ

今日はエイプリールフールですが、嘘じゃないですよ。(笑）
昨日、帰国しました。



上の画像は、
ザルツブルグ（実は、オーストリアにも行った）で食べた
シュニッツェルというワラジ大の肉カツです。
美味しかった～！
（中身はだったりだったり…）




ドイツビールもいいけど
オーストリアビールもたまらない！
（エーデルワイスというビールです）

パカパカ♪

紅葉が美しい中山峠（トップ画像）を抜け
ニセコに遊びに行きました



予定では、軽いトレッキング（山歩き）をしようか
と話していたのですが
ホーストレッキングに急遽変更




ニセコ乗馬ヴィレッジにて。
羊蹄山がばっちり見える素晴らしいロケーションです。



友人が乗った白いコ、ロマナちゃんは20歳？の美しい馬。
ワタシが乗ったレイラちゃんは16歳の「ゆるキャラ」。
レイラちゃん、頭駱が曲がってます。ゆるゆるです。(笑)




ウエスタンスタイルだからなのか
馬の背の安定感は抜群です。
とっても癒されました。



乗馬の後は、ニセコフロマージュのカマンベールソフトクリームを食べて
高橋牧場のショップへ。
（ニセコ乗馬ヴィレッジ→ニセコフロマージュ→高橋牧場
全て東山にあるので、短時間でもじっくり廻れます）



最近のニセコは
幼い頃に過ごしたニセコとは別世界になっていました。




バーモントのストウに良く似ています




高橋牧場の直営店付近です。




高橋牧場のシュークリームとプリンは
共に、150円です。（安い！）



シューの中は、バニラビーンズがいっぱいの
トロトロ＆濃厚なクリームがたっぷり詰まっています。




今流行りのトロトロ系のプリンとは真反対の堅めのプリンは
甘さも風味も丁度イイ感じ。



お腹いっぱいの１日でした♪