2024/02/19

春の香り　フキのトウ

気がついたら少し遅かったかな？

裏のフキ畑のフキのトウが！今年もちゃんと沢山出てます。

洗って

重曹少し入れてさっとボイル、氷水に晒して絞り

味噌、砂糖、酒、味醂　鰹節を入れて少し煮詰めてから

仕上げにとき卵を入れて出来上がり

孫達も苦くないと炊きたてのあったかいご飯に、婿殿も美味しいと、湯豆腐にのせたいと、出来合いよりも春の香りがして美味しいですよ。