秋冬野菜の嬉しい収獲

暑い盛りの８月の土作りから始まった秋冬野菜の畑仕事。

種を蒔き、苗を植え、水やり草取り、虫取りと手をかけた野菜の収獲が11月から始まりました。

　　　　　　

表は11月19日時点の作付け

山芋と里芋はそれぞれブログに書きましたが、ほうれん草、水菜、大根，人参、ネギ、春菊、

ラディッシュ、ブロッコリー、サニーレタス等少量ですが収獲が始まった。

　　　　　　　　

今月に入り待望のキャベツとカリフラワーを収獲出来た。

　　　　     

カリフラワーに虫が入ってしまったが大きく育った。

問題は遅く植えた白菜だ。

　　　　　　

案の定、葉っぱが玉にならずにようやく巻始めたかな？という感じ。

気の毒に思って隣人が白菜を下さった。

時期をずらして苺の間に種まきしたラディッシュ、50日たちようやく収獲出来た。

苺の苗がまだ小さいので今年初めて試してみたがこれは成功例だ。

　　　　　　　

マルチの穴に植えた玉ねぎが長雨で枯れてしまった穴に小松菜とほうれん草の種を蒔いた。

 

　　　　　　　　　　　

９坪菜園は狭いので少しの空き地も見逃しません！何時もこの様に種を蒔いている。

右側の写真は１か月前の写真だがほうれん草が育ち収獲出来た。

　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　

 

11月に入って里芋を収獲した跡地にほうれん草と小松菜の種を蒔いた。

赤く見えるのは自作のサニーレタス。例によって芽の出ない所に植えた苗だ。

今年の小松菜、ほうれん草は正月のお雑煮の時期に間に合いそうだ。

自作の野菜を美味しく食する

①　里芋コロッケ

里芋の栽培に失敗して小さな芋が少なく特大の芋が沢山出来た。

写真の下の方に極太マジックが写っている。

　　　

嫁さんと娘に里芋収獲したからと見せると大きい芋は遠慮して小さな方が良いと言う。

売れ残った大きな芋は硬くて味もイマイチなので里芋コロッケを作る事にした。

　　　　

挽肉、椎茸、ネギを入れ醬油味の和風にしたら美味しかった。

菜園の野菜は（里芋、ネギ、ブロッコリー、サニーレタス）を使った。

②　山芋のバター醬油

山芋は掘るのが大変で直ぐに折れてしまう。

するとその折れたところから腐りやすい。直ぐこんな風になる

左側は腐っていない芋の皮を剝いた

右側は腐った方で茶色く変色している

　　　　

半年かけて育てた山芋を腐らせる前に美味しく頂かないとね～

なにせ執念の山芋ですから～(^^)

　　　　

バター醬油のソテーで美味しく頂きました。

③　春菊のお浸し

春菊は苦みが有るから好きではないので今までは作らなかった。

しかし今年は害虫予防の為にアブラナ科のブロッコリーとキャベツの列の根元に

種を蒔いたらたくさん収穫できる様になった。

　　　　

テレビで春菊は過熱しすぎると苦くなると知った。

熱湯に１５秒程しゃぶしゃぶして直ぐに冷水に浸すと苦みが少なくて

だし醤油で美味しく頂きました。