＊ケチャップソースdeチーズ肉巻き＊

こんばんは

はっきりしない不安定なお天気が続きますね
こちらにはまた
台風１８号が近付いているようです
澄み切った青空はまだしばらく先になりそうです



いつものトマトソースをケチャップソースに変えて
豚ロースでチーズ肉巻きを作ってみました
よっぽど美味しかったのでしょう
息子に「また作ってね～」と
何度も何度も言われてしまいました
Yoo家のお気に入りメニューに決定です

いんげん・人参・スライスチーズを巻いてケチャップソースに煮からめるだけ

チーズがトロトロ～たまりませんね

ガーリックトーストにしました

これだけで満足する息子ではありません
ぶりの照り焼きを出したら
「食べたいと思っていたんだよね～どうして分かったの～」と満面の笑み

香ばしくて甘辛いぶりの照り焼きです

ツナサラダにきゅうりを巻くと可愛いですね

日本は
地震などの「自然災害に見舞われる可能性」は世界で4位と高位だったそうですが
対策を講じているため
「世界リスク報告書2016年版」では総合評価が17位と
順位が低くなったそうです
でも、それでも欧米の先進国の多くは100位より下位で
日本は
まだまだ目立って高位です。


今年は台風もいくつも来ています
拡大する自然災害・・・
本当に大丈夫なのでしょうか・・
色々な事を考えると怖くなります




お立ち寄り下さりありがとうございました

＊レーズン☆オレンジパン＊

こんにちは

朝から眩いばかりの太陽が
ギラギラと照り付けて
まるで夏の日差しが戻ってきたような暑い一日でした


爽やかなオレンジコンポートとレーズンをいっぱい入れて
パンを焼きました

オレンジコンポートを細かく刻みます

オレンジとレーズンを入れ過ぎてちょっと成形に失敗

ふわふわで爽やかなオレンジのいい香り～

オレンジとレーズンがこんなにいっぱ～い

トーストしてもバッチリ

　　

ふわふわサクサクの生地にオレンジの爽やかさがベストマッチ

オレンジピールもいいけど
コンポートは、やっぱりフレッシュで美味しいですね
部屋中に爽やかなオレンジとパンの甘い香りがして
とっても幸せな気持ちになりました





お立ち寄り下さりありがとうございました

＊骨付き鶏もも肉のグリル焼き＊

こんにちは

美味しい鶏肉のブランドは色々ありますが
福岡に来てから
「みつせ鶏」という美味しい鶏肉に出合いました

柔らかく弾力があり、ジューシー
しかも地鶏独特のクセやにおいを感じさせません
これなら「鶏肉」が苦手な方も大丈夫なのでは・・・

世界中が認めている美食の国フランス鶏の美味しさ
「みつせ鶏」の系譜は、そのフランス産赤鶏だそうです。

焼くと香ばしい香りが満ちパリッとした美味しい焼き色に仕上がります
「みつせ鶏」に限らずこだわりの地鶏は格別の美味しさですね

因みに「みつせ鶏」の回し者ではありませんので・・悪しからず・・

グリルで焼くとシンプルでもごちそう感ありますね

香ばしくていい香り～ふっくら柔らかくてとってもジューシー

この焦げ目が食欲をそそります皮もパリパリでヘルシーです

私のブログを見て下さっている方で
「鶏肉」がどうも苦手・・・という方もいらっしゃいます
今日は「鶏肉」だけ載せてしまいました・・すみません
パスして下さいね




お立ち寄り下さりありがとうございました

＊ハーブウインナー☆ロールパン＊

こんにちは

皆さま、夏の疲れは出ていらっしゃいませんか
今日の福岡は
朝から太陽が眩しくて少し動くと汗ばむような一日でした


ハーブウインナーでロールパンを焼きました

ふっくら生地に溶き卵を塗ってけしの実を散らします

　　

こんがりと美味しそうに焼けました

あつあつ焼きたてはふんわりサクサクです

ちょっと焼いて粒マスタードやケチャップを付けても美味～

昼の日差しは強くても
朝夕はめっきり涼しくて、肌寒く感じます
皆さまどうぞ体調を崩されませんように・・・




お立ち寄り下さりありがとうございました

＊バジル鶏ハムで☆ワイン♪＊

こんばんは

今日も一日、とっても良いお天気でした
お洗濯物もバッチリ
吹く風も爽やかでやっぱり秋はいいですね～

なんだかんだ言っているうちに
もう金曜日・・・
あっと言う間の一週間でした

昨日から、鶏ハムを冷蔵庫で寝かせています
超簡単なのに、すご～く美味しい{バジル鶏ハム
やっぱり、ワインを開けないわけにはいきませんね

いい感じの仕上がりです塩加減もＧＯＯＤ

マリネにしようと思ったけどこのままでも十分な美味しさです

安くてつい買ってしまった鶏むね肉に感謝

タコのペペロンチーノタコも安いと買ってしまうんですよね～

卵焼きも今夜はシンプルにきれいな黄色です

カプレーゼはガーリックトーストに乗せて

日増しに秋も深まりますね
ちょっぴりセンチメンタルになって人恋しい季節でもあります
秋の夜長・・皆さまはどのようにお過ごしでしょうか・・・




お立ち寄り下さりありがとうございました

♪玉葱とごろごろベーコンの惣菜パン♪

こんにちは

ベーコンの賞味期限が近付いていたので
早速ランチに使用
あとの半分は・・・？と考えて
たまにはお総菜パンを焼く事にしました

・・・と、その前に、、、
昨日アボカドとカニカマのチーズ焼きココットをご紹介したのですが
アボカドを変色させない裏技や保存方法について
補足したいと思います
是非試してみて下さいね

アボカドをむいた後にレモンを絞りかけるのは皆さま既にご存じだと思うのですが
レモンの酸味が、ちょっと苦手・・という方は
電子レンジで火が通らない程度１５秒ほど加熱してみて下さい。
チンするだけなのに、ホントに色が変わらないのでびっくりしますよ
保存容器に入れて１週間は大丈夫です
アボカドが半分残ったら
種を取らずにそのまま保存すると、茶色くならないという方法もあるそうですが
こちらは、何日間もという訳にはいかないようです。
私もまだ試していないので、よく分かりません。
ごめんなさい

厚切りベーコンって美味しいですよね

玉葱とごろごろベーコンの惣菜パンは甘いのが苦手な人も楽しめますね

ふんわりパンにチーズとマヨネーズでボリューム満点

オーブンにパンを入れて焼こうとしたら
息子が「ねえ、ゆで卵も入れない？」と言うので
みじん切りにして、ミモザ卵にして散らしてみたのですが
とっても可愛くていい感じになりました






お立ち寄り下さりありがとうございました

＊サーモンと森のバターアボカドで☆栄養満点♪＊

こんにちは

次から次へと襲ってくる台風やゲリラ豪雨に
戸惑い、立ち往生してしまいそうです

人は誰でも、過去に経験した事のない出来事に遭遇すると
混乱して頭が整理できなくなりますが
でも、そんな時は落ち着いてゆっくり考えましょうね

私は、窮地に陥った時にこそ
その人の人間性が表れるのではないかと思っています

災害に限らず、どんな時にも希望を失わないで
しっかり前を向いて生きて行きましょう
（すみません・・ちょっと偉そうなことを言ってしまいました）

先日、スーパーでとっても大きなアボカドを見つけました
皆さんもご存じのように、アボカドは世界一栄養価の高い果物ですね
ギネスブックにも記載されているそうですよ

いつもは、そのまま食べる事が多いアボカドですが
オーブンで焼いても美味ですね

中身をスプーンなどでくり抜いてカニカマを混ぜて、マジックソルトで味付け

　　

チーズやマヨネーズをのせてこんもりと焼きました

お洒落でトロッとクリーミーです

サーモンマリネのオープンサンド息子の大好物

アスパラと山芋の生ハム巻き

食事に野菜サラダだけは外せませんね

デザートは甘酸っぱいパインとキウイのヨーグルト

毎日、食事のバランスは考えているつもりなのですが
なかなか理想通りにはいきません
心も体も健康にしてくれる美味しいお料理が作れるように
もっと頑張らねば・・・




お立ち寄り下さりありがとうございました

♪おつまみ☆etc.♪

こんにちは

休日は、息子にパソコンを占領されてしまい
なかなかブログを開くことが出来ないので
コメントのお返事が遅くなり申し訳なく思っています
ごめんなさい


この連休は台風も近付いていますし
家でのんびり居酒屋気分で過ごしています

れんこん海老しんじょ

玉葱と人参の生姜ドレッシングでもいいしお醤油を垂らしても

　　

キノコのペペロンチーノ

蒸し卵

生ハムとズッキーニ胡桃を入れると絶品

生ハムと卵の野菜巻きetc.

オクラを巻いて

サーモンのマリネ

マスタードスプラウトを巻いて

こちら福岡は、まだ雨もそんなに降っていません
今からなのでしょうか・・・
心配です
無事に通り過ぎるのを祈るだけです
皆さまもお気を付け下さいね





お立ち寄り下さりありがとうございました

＊ひと工夫で美味しく乾杯♪＊

こんにちは

こちらは、秋晴れの良いお天気です
台風が近付いているなんて少しも気になんかしていないような白い雲が
気持ちよさそうにプカプカ浮いています
でも、これからお天気は下り坂・・・
台風の進路が気になりますね


昨夜は残り物のチキンロールにホタテを加えてさらに美味しく煮込んでみました
ホタテがあるとリッチなメニューに大変身
残り物とは思えませんね

大皿に盛り付けると豪華に見えるから不思議

味のある美味しいホタテに感謝

ちょっと油断してチキンロールを焦がしちゃいましたご愛嬌

タコの酢の物でさっぱりと

トマトのおひたし再登場だって可愛くて美味しいんですもの

息子は、今日から三連休
図書館に行くぐらいしか予定はないのですが
それでも大喜びしてます
気がかりは、台風だけ・・・

良い週末をお過ごしくださいね




お立ち寄り下さりありがとうございました

＊巻くだけ簡単☆チキンロール＊

こんばんは

台風１６号の動きが気になります
次々と発生する台風の卵にも要注意です
またお天気が大荒れになりそうですね・・・
皆さまも十分にお気を付け下さいね


今夜は冷蔵庫にあるお野菜をクルクルっと巻いて
ぐつぐつ煮込んだチキンロールです。
とっても柔らかくておかずにもなるメニューですよ

観音開きにした鶏のもも肉に野菜をのせてクルクルと巻きます

　　

鶏肉に焼き色を付けたらグツグツと煮込みます

　　

味がしっかり浸みこんで美味しそうです

輪切りにして盛り付けます

甘辛く煮込んだ柔らか～いチキンロールは、ご飯もモリモリ食べられますよ




お立ち寄り下さりありがとうございました