◎☆ 鰤大根！簡単レシピ

年の瀬、慌ただしいですね！　
鰤大根 （ブリ大根）を　お正月のおせちに作りましょう



じっくり煮るのもいいけど、時短・省エネ、
無駄なエネルギーを使わず　おいしく作ろう。　

簡単レシピは！　これです。

　１）　切り身にしたブリの汚れを取り除き、塩を振っておく。
　２）　ブリに熱湯をかけ、ざるにあげておく。
　３）　しっかりかぶる濃い目のだしで、落し蓋をして手早く煮る。
　４）　大根は、一口大に切り、レンジで　ほぼ　柔らかくする。
　５）　大根をブリに加えひと煮立ち！
　６）　一日寝かせて、出来上がり。

丁寧に　あくを取ることと、
しょうがスライス　たっっぷりが、ポイント！

お好みで、仕上げにお酢を少し加えると、
　油っこさや生臭みが減り、さっぱりしますよ。

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