朝日山 元旦しぼり 天保元年（1830年）に創業（屋号は久保田屋）。
新潟県長岡市越路町にて酒作りを始める。
大正3年に自家発電を始め、昭和４年には
新潟県で初めてホウロウタンクを仕込に
使用し、昭和６０年には今や銘酒として
名をはせている「久保田」を発売する。
朝日酒造では創業以来脈々と流れている「宝水」を使用し、
妥協を許さない酒作りで、数々の銘酒を
生み出す
県内にあっても一押しの蔵元です。
朝日山元旦しぼりは元日の朝、蔵人総出で
絞りから、瓶詰めまですべて行なう。
朝日神社でお祓いを受けためでたい新年の銘酒である。
旧年中は大変お世話になりました
