今日はカレーの日です！！

　今では国民食とも云えるカレーを
１９５２年の１月２２日に全国栄養士協議会が
全国の小中学校の給食に出したことから、
この日がカレーの日に決まったそうです。

　一方、日本の海上自衛隊では、海上任務の期間、
曜日の感覚が無くなるところから、
金曜日にカレーを出し一週間のリズムを感覚的にわかるよう
工夫しているそうです。
今日の当店のまかないはカレーで～す

新成人 (*^_^*) おめでとう！！

今日は、成人の日、私の店の、スタッフ二人も、成人の日を迎えました。
一人は、真面目で笑顔が爽やかな沖縄の青年。
いま一人は、お日様のようにいつも明るくニコニコしている宮城の女の子。
二人ともとても可愛く頑張りやさんです。
この寒い時期、食洗機があるものの、デザイン物のグラス等、洗い物が大変！！
手があれているのを私が見つけて、「洗い物を代わろうか」と言っても、
「大丈夫です！！」と言うだけで、最後までいやな顔ひとつしないで、
にこやかに、丁寧にきれいにしてくれる
こんな、彼らに明るい未来が有りますように

鏡開き

１月１１日は、「鏡開き」。
正月に年神様に供えた鏡餅を、雑煮やお汁粉にして食べる。
家族の円満や繁栄を願う行事であり、元々は武家の行事だったものが
一般化したため、“切る”と言う言葉が“切腹”を連想させるところから、
“切る”と言わずに“開く”と言った。
これに対して、「蔵開」と言う商家版も有ったようですが、
蔵が無くなったせいなのか、蔵開きは、あまり一般化しなかったようです。　
　小淵沢の「ぼくの農場」でも、餅米を、去年作ったそうですが、
猪にやられてしまい、全滅だったそうです。
山に食べ物が少なかったのでしょうか．．．
ヤス君の何ヶ月かの努力が不意ににしてしまったそうです。
今年は美味しいヤス君のお餅を是非食べてみたい
猪や猿に食べられない事を祈ります。

新年に飲みたいおすすめの日本酒～その３★

　而　今　（じこん）純米にごり酒　

にごりがちょっと苦手な方にも
ぜひ飲んでもらいたい！と蔵元。
「而今にごり」をはじめて味わった時、
「にごり酒」そのものの印象が変わるはずと！～
毎年コンスタントな仕上がりのこの「にごり」は、
三重酵母で毎年仕込まれます。
而今の主の酵母は、九号酵母ですが、
今では而今ブランドに欠かせない
アイテムになりました。
今年で5期目の造りとなります。
今後も熱い応援よろしくお願いします！！

新年に飲みたいおすすめの日本酒～その２★

　　八海山　雪のなかの酒　

しぼりたて原酒年1回の冬季限定酒



　復刻トドロキワセと五百万石を使用し、
大吟醸造りを基本に、長期低温発酵でゆっくりと仕上げ、
火入れを行わずに瓶詰めにした
生まれたてのフレッシュな味わいと、
キレの良さが嬉しい旨酒。
　ラベルの「越後で候」は、控えめでありながら、
酒造りに対する芯の強さ、意思の強さ、
また越後育ちであることへの誇りを表現。
地元新潟の魚沼の水と自然と人に育まれてこそ、
生まれる酒であるとの蔵元の思いを込めて．．．