かわいいお花柄の卵焼き「꽃계란말이（コッケランマリ）を作ってみました！
【材料】
・厚切りハム（私はボロニヤソーセージを使いました↓）
・卵4個
・青陽唐辛子or小葱
・塩・コショウ
・マスタード（あれば）
 | シャンピニオンヴルスト 1パック 約400ｇ手作り ハム ソーセージ の 腸詰屋 マッシュルーム 入り ボロニ... マッシュルーム入り ボロニアソーセージ １パック 約400ｇ (株) ぐんらく |
青唐辛子は、韓国産のものを使っています。
 | 韓国産 青唐辛子 500g クール便 自家製 |
刻んで冷凍保存しておくと、いつでも使えるので便利です↑
お花のかたちにくり抜ける型も用意してください。
 | パール金属 野菜 抜型 梅 桜 大 小セット 4個組 日本製 燕三条製 ベジライブ CC-1007 製品サイズ:(約)大/外径5.3×高さ5.4cm、小/外径3.8×高さ4.5cm パール金属(PEARL METAL) |
【作り方】
1.ソーセージを薄くきり、花型でくり抜きます。余ったソーセージは細かく刻んでおきます。
↑私、ソーセージを厚く切りすぎたのが敗因だった気がします。薄めに切ってください。
2.卵2個はそのままボールに移し、残りの卵2個は白身と黄身を分け、黄身は最初に割った卵と合わせます。
3.白身のほうに、刻んだネギor青陽唐辛子を加えまぜます。
（私は唐辛子を使いましたが、種を取り除くのを忘れており、あとで慌てて取りました。唐辛子を使う際は、種を取り除いたほうがきれいに仕上がります）
4.黄身が多いほうには、刻んだソーセージ＋塩コショウを加え混ぜます
5.フライパンに油をひき、卵を焼いていきます
6.火を切り、花型のソーセージを並べます
7.火を弱火にし、白身を流します
8.白身の部分をグルっと巻いたら、出来上がりです
実は私、最後の白身を巻くところで2度も失敗してしまい…3回作り直しました（笑）火加減とか、巻くタイミングとか、意外と難しかったです。私が不器用なだけなのですが…
花の真ん中にマスタードを塗ると、よりお花っぽくなります。
私はこれを使いました↓
 | オットギ（OTTOGI）ハニーマスタードソース 265g いろんな揚げ物やチキン料理によく合います。マスタードの辛さと蜂蜜の甘さがほどよいソースです。 OTTOGI |
大苦戦してしまったお花の卵焼きですが、これ、見た目がかわいいだけでなく、ソーセージの塩味や青陽唐辛子のピリ辛がアクセントになっていて、とってもおいしかったです。ハニーマスタードも合う！
やっとコツを掴んだ（気がする）ので、もっときれいに作れるように、またいつかリベンジしたいと思います。
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