鶏の手羽元の醤油煮込み「닭봉간장조림（タッボンチョリム）」を作ってみました！
今回参考にしたのは、こちらのレシピです↓
【材料】（2人前）
・鶏手羽元 20本
・牛乳
・長ネギ 1/2本
・焼酎 1/2カップ
＜調味料＞
・醤油 スプーン5
・砂糖 スプーン2
・お酢 スプーン2
・料理酒 スプーン2
・ケチャップ スプーン1
・水あめ スプーン1
※手羽元が家に8本しかなかったので、今回、調味料などは半分の分量で作りました
【作り方】
1.鶏肉が浸るように牛乳を注ぎ、30分置いて臭みをとります
↑全然浸っていませんが…（このあと牛乳を足しました）
2.牛乳を洗い、水気を切ります。
冷凍鶏の場合、沸騰したお湯に鶏と焼酎半カップを入れ、3分茹でた後、1つ1つ洗ってください。（私はこの工程を飛ばしました）
3.醤油5、砂糖2、酢2、清酒2、ケチャップ1、水あめ1を混ぜ合わせます
4.お鍋に、鶏肉と大きくカットしたネギ、3で作ったタレを入れて、中火で20分煮込みます
5.10分経ったら、お肉をひっくり返して、中火でさらに10分煮ます
6.10分経ったら蓋をあけ、タレが煮詰まるように中火で10分ほどさらに煮つめます。
できあがり！
お肉が少なかったせいか、若干焦げてしまいましたが。。。
てりってりに仕上がりました！
砕いたピーナツをトッピングしてもいいそうです。
ピーナツはなかったので、ゴマをふってみました。香ばしさが加わっていい感じに。
10分＋10分＋10分煮込む流れですが、煮込み時間は、適当に調整してみてください。
でも、味付けはばっちり！
韓国料理ではありませんが、甘酸っぱいタレがジューシーなお肉に絡み…とっても美味しかったです。お肉さえあればもっと作りたかった…
皆さんもぜひ作ってみてください♪
＜後日＞
リベンジしてみました！
今度は焦げないように注意しながら…
一回目よりもジューシーに仕上がりました！
本当に美味しくて病みつきです。また作りたいと思います。
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