今日はお豆腐を使った韓国料理「두부 조림（トゥブチョリム）」を作ってみました。
参考にしたのは、こちらの動画です。
ご飯泥棒::辛い豆腐漬け::#90
【材料】
・木綿豆腐 1丁
・ネギ/玉ねぎ 半分
＜タレ＞
・水 大さじ6杯
・醤油 大さじ2杯
・砂糖 大さじ1/2杯
・唐辛子粉 大さじ1/2杯
・おろしニンニク 大さじ1/2杯
韓国の木綿豆腐って、日本のものより硬めなんですよね。
なので日本のお豆腐を使う場合は水切りする必要があるのですが、私は面倒くさくて、軽く水気を切っただけでした。
なので、お豆腐が柔らかすぎて調理しずらかったし、出来上がりが少し水っぽくなってしまいました。皆さんはきちんと水切りしてください…
【作り方】
1.玉ねぎと長ネギを切ります
2.水切りしたお豆腐を厚切りにします
3.油をひいたフランパンで、お豆腐を両面焼きます
4.焼き目がついたら、豆腐の上に玉ねぎと長ネギ、タレを加え弱火で煮込みます
5.煮詰まったら、ゴマをかけてできあがり！
しっかり目で、ご飯が進む味付けです。
コチュジャンを加えたり、ごま油を加えてもさらに美味しくなりそう。
皆さんもぜひお試しください。
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