伝統食

昨日の続きです。

身土不二とは

　　　　　さて３番目は

③伝統食･･････その土地で採れた食材で昔の人たちが、身体にいいように工夫を重ねて出来たものです。
寒い土地では　寒さに耐えた食材で寒さに耐える身体作りをしてくれるお料理なのです。

南国で昔から食べられてきた食材やお料理と　寒い雪国で食べられてきた食材やお料理･････
同じではありません。

りんごは北国で出来ますが　みかんはできません。

当たり前の事が　今わからなくなりつつあります。
トマトが年中売られるように、季節感のない野菜が出回り、南国のくだものが推奨されます。

何が正しくて　何が必要なのか･･････




ごはんとお味噌汁を毎日頂いて　地に足をつけ　しっかりと真実を知り　判断していく。
飛び交う情報にまどわされず、　振り回されず、しかし自分の考えに固執せずゆとりを持ち
自分の軸をしっかりもって、楽しい毎日を送りたいです。


うぅ～ん　出来てるか？　(^^;
目標があることは　いいことです･･･････

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