1年間ありがとうございました 残っていたユズでポン酢作りと果汁絞りをしました

朝は雪が降っていたし寒さも厳しいので今日も畑はお休みに。
次は正月明けの4日から畑仕事を始めるつもりです。
1年間ご訪問どうもありがとうございました。
新年も農業日誌として日々を記録していくつもりです。
これからもよろしくお願いします。

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今日は畑がお休みでゆっくりと過ごしました。
夜になると残っていたユズが気になりだし、紅白を見ながらユズ絞りの作業をしました。


残っていたユズは全部で82個も。
全部絞って一部はポン酢に、残りは果汁を冷凍保存にしました。

たくさんポン酢を作りたかったのですが、いつも使っている酢の残りが240mLだけ。
他の材料もそれに合わせることに。
果汁は320mL、醤油400mL、みりん80mLで作りました。
ユズの果汁はそれ以外に640mL絞れました。

うっすらと雪化粧