そばいなり

ゴールデンウィークの少し前のこと。

差し入れていただいた手作りの『そばいなり』がすごくおいしくて、作ってみたくなりました。

作り方を教えていただきながら、

(あ～、でも、おそばの買い置きがないなぁ。買わなくちゃ。)とぼんやり考えつつ、そばいなりをパクパク食べていたら、

ちょうどそこへ別の方から「おすそ分けだよ～。」と、『越前そば』のお届けが・・・。

ひゃ～、なんというコワイほどの偶然。

望み来るマチ『望来』のパワーを感じてしまいました笑。

それからずいぶん時間がたってしまいましたが、今日、初めてそばいなりを作ってみました。

長ネギときざみのり、おろししょうがをのせて。シンプルでおいしい。

わんこそばいなりとか、してみたい。

こちらは山ウドの芽の天ぷらをトッピング。

天ぷらの衣には卵のかわりにマヨネーズを使いました。卵不足、早く解消されると良いですね。

そばいなりをのせた小鉢

直径11cm×高さ3.8cm

週末もご来店をお待ちしています。