入居者様の夕食

お久しぶりです事務のサカイです

昨日の入居者様の夕食の“検食”を担当させていただきました。

献立は

　　　いわしの香梅揚げ

　　　　　　　外はカリっと、中はふっくら　梅肉の酸味がさっぱりとしておりました

　　　玉子豆腐
　　
　　　ポテトサラダ

　　　　　　　私はいつもマヨネーズをたっぷり入れて作ってましたが、
　　　　　　　このポテトサラダは塩・コショーで味を付けマヨネーズを控えているようで、
　　　　　　　さっぱりあっさりといくらでも食べれる味でした

　　　ほうれん草とかまぼこのぬた和え

　　　　　　　『ぬた』と言えば“わけぎ”のワンパターンしか知りませんでしたが
　　　　　　　“ほうれん草”にするとやわらかく高齢の方でも食べやすいのに、目からウロコの心境でした
　　
　　　ご飯・味噌汁
　　　　　　
　　　　　　　　　　です

とても勉強になった献立でした