カガミダイ

こんばんは。
すみませんが
今日はラジコンの話題じゃないです。

私の地域では珍しい魚が
手に入ったものでして。
はい、

カガミダイという魚です。

最初に魚屋で見たときは
なんだこりゃ？！って
思い、値段も30センチ位の
魚としては198円とわりと
安めなので何となく
美味しくないんだろなーと
思っていてその時はやめました。

しかし、後から調べたら
万人受けする味で大概の調理で
いけるそうで…。
買えば良かったと思っていて、
この度再開しました。
水深40～200mに生息するらしい
ので、深海魚の部類になると
思います。姿が似ている魚で
マトウダイがいますがマトウダイは
おでこが出ています。
日本海側では良く刺身が売られて
いるそうです。

で、早速調理ということで…
本当は刺身にしてみたかったのですが
いかんせん初めての魚で新鮮か
見分けがつかないので
ムニエルにしてみました。


…と言うか、半分は親にしてもらいました。
料理あまり得意ではないので…。

で、気になるお味は…



…何かどこかで食べた事がある。
カワハギ？臭みのないタナゴ？
肉厚なイワナのような…。
非常にあっさりとして癖もなく
これなら確かにどんな料理でも
味付けでもいけそうです。
小骨もありませんし、
非常に食べやすかったです。

食べた事が無い方は機会が
有れば是非オススメします。
特に魚の脂身が苦手な人は
良いかも知れません。

それではまた。