岡山デジタルニュース【今日は何の日】

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⭕️ケンピの日（1月7日 記念日）

高知県高知市で長い歴史を持つ菓子鋪の有限会社西川屋老舗が制定。

ケンピは、小麦粉と砂糖、わずかな卵を混ぜて練って延ばし、細切りにして焼き上げた素朴な甘さの干菓子で、その堅さからケンピ（堅干）と名付けられた土佐伝統の焼菓子。江戸時代から続くケンピを多くの人に親しんでもらい、それにまつわる菓子文化を知ってもらうのが目的。

日付は西川屋の祖先は白髪素麺の製法をヒントにこの菓子を創製し土佐藩初代藩主の山内一豊（やまうち かずとよ、1545～1605年）公に献上し、御用菓子司を拝命したとされる1601年（慶長6年）1月7日（旧暦）から。

記念日は2024年（令和6年）に一般社団法人・日本記念日協会により認定・登録された。