そば天国 松乃家

　釧路藪そば『そば天国（松乃家）』（昭和四十八年創業）

からあげ膳（730円税込）


　昭和41年　創業者釧路市にある東家で丁稚奉公
　昭和48年　釧路市大楽毛にそば処松乃家がオープン
　昭和57年　北広島市（当時広島町）に移転（名称『そば天国』）
※藪(やぶ)は、江戸の蕎麦屋の老舗名。
　「更科 (蕎麦屋)」、「砂場 (蕎麦屋)」と並び、蕎麦御三家の一つ。藪蕎麦の特徴は、醤油の味がつよい・塩からいそばつゆであり、「つゆをちょっとだけつけて食べる」という江戸風の蕎麦の食べ方となった。

砂場（さいたま市）


　東家というと中学生時代市電交通局（現在西15丁目）近くにあり、蕎麦がうまいと感じた店である。

　そば一筋東家本店（創業大正八年）

　大正５年　釧路の東家（現在の竹老園東家総本店）で蕎麦職人の修行
　大正８年　釧路で開業釧路竹老園より分家

　その東家のルーツは釧路にあった！

　竹老園　東家総本店（明治七年創業）