またまた安いヘルシー鶏胸肉で～美味かもんば作りま～す
炊飯器で簡単に鶏ハムが出来てしまいます
ハム作りに適した温度に
丁度良いのが炊飯器の保温の
温度の７０度だす
しっとり柔らか～
材料・鶏肉 ２枚 ※皮は剥ぐ
・塩麹 大さじ２
・砂糖 小さじ２
①鶏胸肉を観音開きに…先ずは真ん中に切れ目を入れる
②片側それぞれに切れ目を入れて均等の厚さに開き、
鶏胸肉１枚ずつに砂糖小さじ１を
擦り込みます
③ビニール袋に鶏胸肉を１枚ずつと塩麹大さじ１を入れ全体に
馴染む様にモミモミ…
※一晩冷蔵庫で寝かせます
④翌日、鶏胸肉を水で洗い流し、良く水気を拭き取ります！！
クルクルと巻いてラップで
ギュッと包みます…
更にもう１枚ラップで巻いて
両側と真ん中を輪ゴムで留めます
⑤炊飯器に鶏胸肉と沸騰したお湯と鶏胸肉が浮かない様に上に
重りの皿などをのせる
保温スイッチON！
９０分保温したら電源を切って
皿などに取り出し冷蔵庫で
冷ましたら出来上がり～
因みにコストコの塩麹を使いました～
タレは“ピリ辛ネギぽん醤油”ネギと味ぽんと一味唐辛子を
混ぜただけ
何か寝ながら笑っとる
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