野生酵母のハニーレーズン

　私が大好きなハニーレザンを野生酵母で焼いてみた。後をひく美味しさです

血糖値等を下げる効果もあるといわれるアマニ種とレーズンを50パーセント以上入れました。周りはハードで、中はモッチリとした食感です。イーストのパンより〇〇〇〇しています。

ハード系のお好きな方に召し上がって頂きたい一品です。

　今日は、これから甘麹を作りま～す。これを朝飲むと私は、お腹スッキリ、頭もスッキリするのです。

　明日は、お友達に誘って頂いて天然酵母のパン屋さんへ行く予定です。バッチリ！リサーチしてきます。

 

 

 

整体、操体法

　ちょうど1年、私が続けてきた整体、操体法。私の師匠である先生から初めて教えて頂いたのは昨年の5月。

初めてブログで皆さんにご報告出来ます。それは、私の中で結果が出て、皆さんにお伝えできると思ったからです。

肩こりと冷え性のある私は、夏の冷房は、特にキツイ。（しかし、夏のパン作りには冷房が必須）毎日、冷えとの戦いでした。整体、操体法をする事で、少しずつ体の状態が変わりました。症状がらくになるのです。

継続は力なり～パン作りも身体をケアする事も自分の少しの努力で変わってくるということ。

ご興味のある方には、お教室の後にお伝えできたらと思っています。

 

 

 

小旅行

瀬戸内の静かな海～

オリーブの花のつぼみ～

この場所が大好き～

癒されました～

 

 

 

初級

　今日は、初級の体験教室がありました。

調理パンを作りました。焼きたては、美味しいね～って皆さん喜んでくださいました。ふっくらしたパンが焼きあがりました。また、来月お会い出来るのを楽しみにしています。

お土産に～たっくさんグリンピースを頂きました。ありがとうございました豆ご飯にしま～す。

 

野生酵母の抹茶クロワッサン

　今日は、バターがたっぷり入った、野生酵母の抹茶クロワッサンを焼いた。プレーンと大納言とチョコの３種類。

粉と材料をいつものレシピと少しずつ変えて生地作りと真剣に向き合った。もちっとした感触から、グルテンが出来るにつれしまってくる。もう少し、しなやかな伸ばしやすい生地にしたかった。日々勉強～。