お料理知恵袋～レシピ～

今日のテーマは「ご飯にのせたいもの」。

今回もR.N.【たぁさん】レシピをご紹介！

 

 ふわふわウニ卵

＜材料＞

 

・塩ウニ（贅沢に生ウニにしてもＯＫ）適量
・卵黄　１個
・卵白　１個分
・刻み海苔　適量
・醤油　適量

 

 

＜作り方＞

 

1）塩ウニに卵黄を混ぜアタリ鉢（すり鉢）で良く練る。
2）卵白を泡立てメレンゲを作る。
3）器にメレンゲを入れ中心にウニ卵黄を盛り、刻み海苔を散らす。
※ご飯に乗っけて丼にしてもＯＫ、味が薄いときは醤油で調整して。

 

 鯵のチャンジャ仕立て

＜材料＞

 

・鯵　１尾
・ニンニク　2片
・豆板醤　大さじ2
・砂糖　大さじ1
・生姜　少々
・醤油　少々
・すり胡麻　適量
・万能ねぎ　適量
・ごま油　少々

 

＜作り方＞

 

1）鯵を捌いたら薄くスライスする。
2）ボウルにすり胡麻とねぎ以外を全て入れて混ぜる。
3）器に盛ったらすり胡麻と万能ねぎを刻んだ物をかけて完成。

 

是非作ってみて下さい

 

来週のオーダーは・・・

「あさり」 

みそ汁、酒蒸し・・・いろいろありますが、

みなさんはどんな料理にしますか？

みんなで意見交換していきましょう！

 

また、料理に関する相談なども受け付けています。

料理人・たぁさんや、主婦のみなさんが答えてくれるかも！

 

et@radio-80.com

で交流していきましょう！