今日のオーダーは「クリスマス料理」
ということで教えてくれた【たぁさんレシピ】は
簡単だけどカッコよく仕上がる
スペアリブ
＜材料＞
・スペアリブ １０本
＜ソースの材料＞
・スペアリブの下茹でスープ 200ccくらい
・マーマレード 50g
・リンゴ 1／2ヶ
・玉葱 1／2ヶ
・ニンニク 大さじ1
・生姜（ショウガ）大さじ1
・トマトピューレ 150グラム
・醤油 大さじ2
・ウスターソース 大さじ2（無ければトンカツ、中濃ソース）
・マスタード 小さじ1〜2
・赤ワイン 50cc
・蜂蜜 大さじ1〜2
・チリパウダー 小さじ1〜
・塩 少々
・コショウ 少々
＜作り方＞
1）スペアリブの表面にフライパンで 焼き色をつける。
2）圧力鍋に焼き色を付けたスペアリブ、長ネギの青い部分、生姜スライス3枚・潰したニンニク1ヶ（分量外）を入れ水をひたひたにする。
3）圧力鍋を火にかけ１０分たったら、蒸気が自然に抜けるまで放置する。
4）スペアリブを茹でたスープを冷やす。（脂が固まるから取り除く）
5）ソースの材料をミキサーにかけ、混ぜる。
6）混ぜ合わせたソースを鍋で軽く煮詰めたらスペアリブにかけ１時間位漬け込む。
7）２００℃に熱したオーブンで片面５～１０分焼く。
8）クレソン等と一緒に皿に盛り付ける。
今年のクリスマス料理に是非
来週のオーダーは
「年末年始料理 パート１」
年越し蕎麦のアレンジや、蕎麦に合う１品、
紅白を見ながらこたつでおつまみ・・・
など、まずは年末をちょっと意識してもらえるといいかな！？
また、料理に関する相談なども受け付けています。
料理人・たぁさんや、主婦のみなさんが答えてくれるかも！
で交流していきましょう！
