本当の日本料理を味わうのなら日本料理の世界遺産登録で喜んでいる店でだ。

これらの店舗では大人数の予約は無理かもしれん。

報道も嫌がるかもしれない。

客席の割には厨房が広く料理する人が多い。

朝の商品の納入を見ると面白い。野菜類、魚介類は姿のまま。

全部店内の調理場での処理。

しかしそうではない店では綺麗なコンテナで、野菜類、魚介類の姿を見ることは出来ない。

殆どが別の業者だろう

日本料理の世界遺産。もう何処のテレビも知らん顔。何故なら喜んでいる店からの広告が

コマーシャルを打つ店舗は大型店ばかり。しかしこれらの店舗では本当の料理人はいない。

出来合いの食品を少し加熱したりして盛り付けるだけ。

今使っている食品はどの様にして作られたかもまず知らないだろう。