先日、高級と言われる日本料理店で食事をし、ある機会で厨房を覗く事が出来た。そして観るのではなかったと

丁度天婦羅を揚げていた。それで減滅。

なんとフライヤーで天婦羅をだ。

素人なら簡単でよい。特に温度管理は、しかし天婦羅も素材により　微妙な温度管理が必要。

しかしあの機械では無理だ。あれで１００年天婦羅を揚げても、それ以上は上達しないだろう。