飲食業のトップは本当に安全な物の提供を心掛けているとは思えない事が多い。それは食中毒

昭和４０年代は地方ではまだ水道が完備されていないところもあった。

昭和５０年代に全国で水道が完備された。

それ以後調理器具も進歩した。

調理用手袋の普及でこれで食中毒が無くなる的に言われたが。

不衛生と言われた時代は仕方がない。しかし食中毒は減っていない。何故だ。

原因は全部手洗いの不備だ。

手洗いは調理中の基本の基本此れが徹底されないのはトップの責任だ。