材料豚肉(薄切り)・・３００ｇ ゴーヤ・・１ 茄子・・２
しょうが・・１片 サラダ油・・適量
① 豚肉の下味
塩（小さじ1/2） こしょう（少々） 酒 （大さじ１） 片栗粉（大さじ1/2）
② 合わせ調味料
みそ（大さじ２） 酒（大さじ３） 砂糖（大さじ1）
作り方１．豚肉は食べやすい大きさに切り、①で下味をつける
２．茄子・ゴーヤ（種を除く）は縦半分に切り、斜め切りにする
３．しょうがはみじん切り
４．フライパンにサラダ油を熱し、しょうがと豚肉を炒める
５．肉を取り出し油をいれ、茄子ゴーヤを炒め、火が通ったら４．をいれる
６．②を混ぜて加え、全体にからませる
